Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Yhteensä: 16 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 6 minuuttia
- Seisaika: 2 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 396 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 50g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 396 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 150 mg | 50% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 50 g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen resepti on valmistettu sian sisäfileestä, leikattu ohuiksi pyöreiksi pyöreiksi (kutsutaan myös medaljoneiksi), marinoitu ja sitten grillattu. Grillattu sianlihaa, sisäfilee-mitalit on helppo resepti mihin aikaan tahansa vuodesta, mutta se on erityisen hyödyllinen kesällä.
Sianlihan marinadi on valmistettu yrtteistä, vaahterasiirappista, kananliemestä, sitruunamehusta ja voista. Nämä ainesosat lisäävät lihaa makua ja kosteutta ja auttavat sitä tarjoamaan lihaa. Mutta koska sian sisäfilee on jo niin lempeä lihapalo, se marinoi vain muutama tunti jääkaapissa. Jos marinoit lihaa pidempään kuin muutama tunti, lihasta tulee sientä.
Voit muuttaa tätä marinaattia haluamallasi tavalla. Käytä hunajaa tai agave-nektaria vaahterasiirapin sijasta; käytä sitruunamehun sijasta omenasiideriä tai balsamietikkaa; tai kokeile kuivattua basilikaa, oreganoa tai tarragonia timjamin ja majoramin sijasta. Se on yksi ruuanlaittoreseptien parhaista asioista (toisin kuin leivontaan tarkoitettuja reseptejä) - voit vaihtaa ne makuun ja käsilläsi olevaan malliin, ja ne toimivat edelleen.
Voit tuplata tämän reseptin palvellaksesi useampia ihmisiä, jos haluat. Tuplaa marinadi ja lisää lisää tarjouksia. Tämä on erinomainen ruokalaji viihdyttäväksi. Tarjoile se grillattu Granny Smith-omenaviipaleita ja parsaa tai vihreitä papuja sekä hedelmäsalaattia kanssa paahdettua valkosipulileipää ja jotkut valkoviiniä tai jääteea.
ainekset
- 1 tl kuivattuja timjami lehtiä
- 1/2 tl kuivattuja majoraanilehtiä
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl kananliemettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl sulatettua voita
- 1-1 / 2 kiloa sianlihan sisäfilettä, leikataan 1/2 "viipaleiksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä timjami, majorami, suola, pippuri, jauhettu valkosipuli, vaahterasiirappi, kananlieme, sitruunamehu ja sulatettu voi suureen ziplock-muovipussiin ja sekoita varovasti.
Lisää sianlihan viipaleet, sulje pussi, käännä liha päällysteeksi ja jäähdytä 1 - 2 tuntia.
Poista sianliha marinaadista; hävitä marinadi.
Grillaa sianlihaviipaleita kaksoiskosketuspuolisella kaksipuolisella grillillä 3–5 minuuttia, kunnes se on kypsennetty 145 ° F: seen, tai keitä 6–9 minuuttia, kääntämällä kerran, yhdellä grillillä keskipitkän hiilen päällä. Voit myös grillata tämän ulkopuolella kaasulla tai hiilellä; keitä 6-9 minuuttia, varmista, että olet tarkistanut, ettei heikkous ole varhaisessa vaiheessa.
Harjaa sianliha haluttaessa lisää vaahterasiirappia, anna seistä 2 minuutin ajan ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- sian sisäfileet
- päivällinen
- amerikkalainen
