Andreas von Einsiedel / Getty Images
Tomaatit, kuten persikat, ovat yksi monista hedelmistä ja vihanneksista, jotka kypsyvät edelleen, kun ne on poimittu. Ne eivät kypsy nopeasti eikä yleensä kypsy täydellisesti, mutta voit houkutella alikypsää tomaattia kypsymään kotona. Vaikka tomaatit eivät kypsy niin hyvin kuin persikat, niin kypsät tomaatit voidaan ehdottomasti parantaa. Ja mikä parasta: se on erittäin helppoa ja vaatii tuskin mitään varusteita, joten jos löydät itsestäsi ei aivan kypsiä tomaatteja, ei ole mitään syytä olla antamatta sitä.
Eteenin hallinta
Kypsyessään tomaatit ja muut kasvitieteelliset hedelmät vapauttivat eteenin nimeltä kaasun. Mitä enemmän eteeniä he ovat ympärillä, sitä enemmän ne kypsyvät. Joten kypsien tomaattien asettaminen tilanteeseen, jossa niiden ympärillä on enemmän eteeniä, on avain niiden kypsymiseen edelleen.
Tomaatin kypsyminen on helppoa
Laita kaikki kypsät tomaatit yhteen hengittävässä astiassa. Tämä voi olla pahvilaatikko, paperipussi tai muovipussi, johon on leikattu reikiä. Tavoitteena on auttaa heitä kypsymään sieppaamalla eteeni, jonka tomaatit luonnollisesti vapauttavat. Huomaa, että suljettujen muovisäiliöiden avulla sieppataan liian paljon siitä, mitä ne irtoavat; ehjät muovipussit ja -astiat tarttuvat kosteuteen yhdessä eteenin kanssa. Kosteus saa tomaatit mädäntymään, usein ennen kuin heillä on edes mahdollisuus kypsyä edelleen. Lyhyesti sanottuna, haluat vangita eteenin, mutta haluat hengittävän astian, koska et halua heidän pääsevän homehtumaan sinne!
Jos ne eivät kypsy tarpeeksi nopeasti
Pidä heitä silmällä
Tarkista tomaatit säännöllisesti ja poista ne kypsyessään. Ne eivät todennäköisesti kypsy täsmälleen samalla vauhdilla, joten tutkia jokainen tomaatti ottamalla se ulos pussista, tunteako se kokonsa vuoksi kovaa, tarkastelemalla sen väriä ja haistamalla nähdäksesi, haiseeko se kypsä tomaatti. Tällä tavalla kypsytetyt tomaatit eivät todennäköisesti kilpaile viiniköynnöksessä täysin kypsyneiden tomaattien kanssa, ja heikkolaatuisia tomaatteja ei todellakaan voida auttaa paljon. Tämä menetelmä auttaa laadukasta tomaattia, joka on poimittu juuri tampana ennen aikaansa.
Kuinka säilyttää kypsyneitä tomaatteja
Kun tomaatit kypsyvät, säilytä niitä tiskillä ja käytä niitä mahdollisimman nopeasti. Tomaatit eivät kestä kauan, kun ne ovat kypsiä. Niiden pitäminen huoneenlämmössä ja näkymässä ovat avain niiden laadun ylläpitämiseen ja varmistamiseen, että muistat syödä ne aikaisemmin kuin myöhemmin. Älä koskaan säilytä tomaatteja jääkaapissa; alle 50 F lämpötilat muuttavat ne sientäviksi ja / tai ruokailmaiseksi. Jos joudut pitämään niitä pidempään, on parempi, että ne poppidetaan pakastimeen ja käytetään niitä, kun olet valmis.
Ruoat, jotka eivät kuulu jääkaappiin
