Stok-Yard Studio / Getty-kuvat
Hyvin varustetun kasvissyöjän ruokakomeroon pitämisen tavoitteena on pitää runsaasti tärkeitä kasvisruoanlaittoaineita käsillä, jotta voit pilata erilaisia terveellisiä ja tyydyttäviä kasvisruoita milloin tahansa. Päivittäistavaraluettelosi vaihtelee tietysti kotitaloudesi koon ja suosikkiruokaasi mukaan, mutta tarvitset aina yhdistelmän sekä pääaineosia että makua parantavia mausteita ja välttämättömiä ruoanlaittoa.
Näiden ruoanlaittoon tarvittavien perustietojen lisäksi haluat todennäköisesti varata joitain ruokia, joita voi nauttia tien päällä, kuten täysjyväleipiä kasvissyötelöille, kasvishampurilaisia tai lihakorvikkeita, soija- tai maitojuustoa, kasvisruoan viipaleita, mausteita, aamiaismuroja, salaattikastikkeita, tuoreita hedelmiä ja välipaloja, kuten popcornia, keksejä ja siruja ja salsaa. Suosittelemme pitämään jauhotortillat käsillä myös nopeita burritoita ja kääreitä varten.
Kuivat ja säilykkeet
Pasta ja riisi ovat tuttuja ruokia, joita voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla. Varastoi ruskeaa riisiä valkoisen sijasta lisäravinteiden lisäämiseksi.
- Pasta ja muut nuudelitPiparit, kahviherneet ja linssit (purkitettu tai kuiva) Riisi tai muut kokonaiset jyvät, kuten quinoa, hirssi ja ohraTekstruoitu kasvisproteiini, jota kutsutaan muuten nimellä TVP (tai haluat ehkä pitää joitain jäädytettyjä lihakorvikkeita käsillä) Säilytetyt tomaatit
Leivontatarpeet
Suosittelemme munakorvikkeiden käyttöä leivonnaisissa, vaikka et olisikaan vegaania, koska se pitää hyvin ja on paljon kätevämpi, terveellisempi ja kustannustehokkaampi kuin munat. Jos yrität leikata puhdistettua sokeria, nestemäinen makeutusaine, kuten agave-nektari tai ruskea riisiisiirappi, on välttämätöntä.
- FlourSugarL Nestemäinen makeutusaine (vaahterasiirappi, ruskea riisiisiirappi tai agave-nektari) MunankorvikeLeivojauhe ja leivin soodaVanillaCocoa -jauhe tai suklaasirut
Cooking Essentials
- Soijakastike, tamari tai nama shoyu (pidämme myös Bragg's Liquid Aminosista) Miso TahiniStir-pannukastikkeetSoy margariiniKasvisliemi (purkitettu tai jauhemainen) ja riisietikkaMaapähkinävoi tai muu pähkinävoiRuokavaliohiiva
Mausteet
Mausteet ovat todella se, mikä luo eron peruselintarvikkeiden ja eksoottisten etnisten ruokien välillä. Kaikki maut eivät kuitenkaan ole kaikille, joten kokeile nähdä, mitä mausteita ja yhdistelmiä haluat käyttää eniten ja mitä voisit tehdä ilman. Tässä on muutama yleisimmin käytetyistä mausteista, jotka haluat ehkä olla käsillä.
- BasilikaMustapippuriaCayenneChilijauhetta, kaneliaKuminaa (jauhettua tai siemeniä) CurryGaram masala (jos haluat keittää intialaista kasvisruokaa) ValkosipulijauheGingerjauheSipulijauheOreganoParsleyPunapippurihiutaleetSuola
tuore-elintarvikkeet
Suosikki tuoreet vihannekset, joita pidämme kädessä, on parsakaali, koska se varastoituu hyvin ja menee hienosti tofun kanssa nopeasti sekoittamalla paistamaan kaiken muun kanssa, mitä sinulla on. Sekä sipulit että valkosipulit voivat kestää kuukauden tai pidempään, jos niitä säilytetään oikein.
- Tuoreet vihanneksetTofuTempeh- tai seitan- tai jäädytetyt vihanneshampurilaisetSipulitGarlicLemons tai sitruunamehu
