Kulho kumina siemeniä.
ZenShui / Laurence Mouton / Getty Images
Koko kumina-siementen paahtaminen on helppoa, ja se on loistava tapa lisätä maku (ja vähän rapeaa) ruokia. Paahdettujen kumina-siementen maanläheinen, rikas, hieman savuinen maku sirotellaan erinomaisesti melkein mihin tahansa maljaan, joka sisältää jauhettua kuminaa, ja se on maukas tapa lisätä pikkuinen muriste salaateihin tai keittoihin.
Koko kumina-siemeniä on saatavana laajasti hyvin varustetuissa ruokakaupoissa mausteväylillä, ja niiden paistaminen kotona, kuten näette alla, on uskomattoman suoraviivainen ja helppo.
-
Aloita kokonaisten kumina-siementen kanssa
Kulho kumina siemeniä.
Molly Watson
Koko kumina siemeniä, toisin kuin jauhettua kuminaa, on yhä enemmän saatavissa kaikenlaisista ruokakaupoista. Jos niitä ei ole mausteväylälläsi, katso meksikolaisia tai latinalaisia ruokaosioita, terveyskauppoja ja irtotavaraa sisältäviä mausteosastoja.
-
Pane kuminan siemenet kuumaan paistinpannuun
Kuminan siementen paahtaminen.
Molly Watson
Kuumenna pieni paistinpannu tai paistinpannu kuumuudella. Kun pannu on kuuma, lisää kuminan siemenet - ei öljyä - kaikki kerralla.
-
Ravista niitä kumina siemeniä!
Kuminan siementen keittäminen ja ravistaminen.
Molly Watson
Ravista pannua, jotta kumina siemenet liikkuvat, ja kypsennä - ravistamalla pannua melko jatkuvasti - kunnes siemenet tummentuvat hiukan ja paahdettujen kuminalevyjen ihana maallinen tuoksu keittiön läpi, noin minuutti.
-
Poista kuminan siemenet astiasta
Paahdettuja kumina siemeniä laastissa.
Molly Watson
Heti kun siemenet on paahdettu, siirrä ne kulhoon tai laastiin ja surviniin, niin että ne jäähtyvät nopeasti ja lopettaa kypsennyksen.
-
Murskaa kuminan siemenet
Murskaus kumina siemenet survin kanssa.
Molly Watson
Voit käyttää paahdettuja kumina siemeniä kokonaisena tai voit tuoda vielä enemmän makua murskaamalla niitä hieman laastissa ja survinsa. Jos sinulla ei ole laastia ja survinta, laita jäähdytetyt kumina-siemenet muovipussiin ja murskaa ne kääntötapilla tai raskaan astian pohjalle.
Voit myös tehdä paahdettua jauhettua kuminaa pyörittämällä paahdettuja kumina siemeniä puhtaassa, huolellisesti puhtaassa kahvimyllyssä (pyyhi kaikki kahvipuristimet, jauhaa 1/4 kuppia riisiä, heitä pois ja pyyhi puhtaaksi ennen mausteiden jauhamista) tai maustehiomakoneeseen.
-
Voila! Murskatut ja paahdetut kuminasiemenet
Murskattu kumina siemeniä.
Molly Watson
Kevyesti murskattuja, paahdettuja kumina siemeniä voidaan käyttää keittojen ja salaattien koristelemiseen tai ripottaa melkein mille tahansa astialle, joka sisältää jauhettua kuminaa.
Erityisesti pidämme paahdettuja kumina-siemeniä tässä rasva-salaatissa, sirotella sokerijuurikas- ja kaaliborschiksi tai höysteenä guacamolin päällä. Ne ovat myös ihania lisäyksiä quesadilloihin, tacoihin, kaikenlaisiin salaatteihin ja maanläheisiin keittoihin.
Yhdistä kumina ja sienet, punajuuret, vihreät ja erityisesti perunat. Sipuli paahdettuja kumina-siemeniä on ihana esimerkiksi perunagratiinissa.
