alantobey / E + / Getty Images
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 70 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 2
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 241 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 2 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 241 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 16 mg | 5% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 11 g | 39% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 323 mg | 25% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Gobhi-methi, joka tunnetaan myös nimellä gobi-methi, on perinteinen intialainen ruokalaji, joka sattuu olemaan kasvissyöjä. Kukkakaali-kukinnat marinoidaan herkullisessa inkivääri- ja valkosipulijogurttikastikkeessa, sitten paistettua sipulien ja tomaattien kanssa. Joukkueen gobhi-methi tavallisella keitetyllä riisillä tai kuumalla chapatisella (intialainen flatbread).
ainekset
- 1/2 kg kukkakaali-kukinnat
- 250 g fenugreek-lehtiä (varret poistettu)
- 2 tl valkosipulipastaa
- 1 tl inkivääriä
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 1 kuppi jogurttia
- 2 rkl ruuanlaittoöljyä
- vihannes / rypsi / auringonkukkaöljy)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 3 isoa tomaattia (hienonnettu)
- viiva suola (tai maun mukaan)
- 2 rkl limemehua (1 lime mehu)
- 1/4 kuppia korianterin lehtiä (hienonnettu, koristeeksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita hyvin jogurtti, inkivääri ja valkosipulipastat ja kaikki mausteet.
Lisää kukkakaali-floretit tähän seokseen ja marinoi tunti.
Kuumenna keittoöljy pannulla, lisää sipulit ja paista, kunnes se on pehmeää.
Lisää tomaatit ja paista pehmeäksi.
Lisää kukkakaali ja jogurtimarinaatti ja sekoita hyvin.
Lisää sarviapilalehdet ja sekoita hyvin. Suolaa maun mukaan.
Keitä, kunnes kukkakaali on valmis (mutta ei liian pehmeä) sekoittaen satunnaisesti.
Sammuta tuli, koristele limemehulla ja hienonnetulla korianterilehdillä ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- intialainen kukkakaali
- lounas
- intialainen
