Photosindia / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 262 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 262 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 77 mg | 26% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Fish Kofta Curry on kalapalloja herkullisessa, paksussa kastikkeessa. Tämä on täydellinen lounaan tai illallisen pääruokaruokia ja maistuu ihanilta riisistä ja vihreästä salaatista tai kasvisruoasta. Älä anna pitkän ainesosaluettelon tai ohjeiden huijata sinua. Fish Kofta Curry on sen arvoinen minuutti, jonka vietät sen valmistamiseen.
ainekset
- Kofta:
- 2 (400 grammaa) tonnikalaöljyä (suolavedessä tai öljyssä)
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu erittäin hienoksi
- 1/2 kuppi erittäin hienonnettua korianteria
- 2 tl hyvin hienonnettua mintunlehteä
- 2 vihreää chiliä (hienonnettu erittäin hieno, valinnainen)
- 1 tl valkosipulipastaa
- 1 tl inkivääriä
- 2 munaa
- 1/2 tl korianterijauhetta
- 1/2 tl kuminajauhetta
- 1/4 tl aamchur-jauhetta (raaka mangojauhe)
- 1/4 tl garam masalaa
- Suolaa maun mukaan
- 1/2 kuppi sooji / manna
- Kasvis- / auringonkukka- / rypsiöljy keittoöljyyn pannun paistamiseen
- Kasteille:
- 5 rkl kasvisöljyä
- 2 keskikokoista sipulia (leikattu neljänneksiksi)
- 3 keskikokoista tomaattia (leikattu neljänneksiksi)
- 2 vihreää chiliä
- 2 tl valkosipulipastaa
- 2 tl inkivääriä
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1 tl garam masalia
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- Dash suola (tai maun mukaan)
- 1/2 kuppi tuoretta korianterinlehteä (hienonnettu, koristeeksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tehdä Koftas
Laita tonnikalapalikat suuriin, syviin kulhoihin ja soseuta kunnes palat ovat rikki.
Lisää loput aineosat - paitsi manna ja kasvis- / auringonkukka- / rypsiöljy. Sekoita hyvin lusikalla tai käsilläsi, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet täydellisesti. Levitä puolet soojista lautaselle - kastamme koftat siihen peittämään ne. Tämä antaa koftalle kauniin, kullan, hieman rapean ulkopuolelta.
Muotoile kalaseos halkaisijaltaan 3 "palloiksi / makkaramuodoiksi ja rullaa jokainen kofta mannassa siten, että se on pinnoitettu kevyesti kaikilta puolilta.
Kuumenna samalla kun tee tätä, lämmitä riittävästi ruokaöljyä matalassa paistinpannussa, jotta pannua / matala paista muutama kofta kerrallaan. Lisäämme lisää öljyä myöhemmin, kun öljy tottuu. Lisää vain niin paljon kuin nyt tarvitaan.
Paistinpannu paista muutama kofta kerrallaan huolehtien siitä, ettet ryömiä niitä pannulla. Katso tarkkaan ja käännä, kun molemmat puolet muuttuvat kultaisiksi.
Koftat tehdään, kun ne ovat rapeita ja kultaisia molemmin puolin. Pidä sivu paperipyyhkeissä myöhempää käyttöä varten.
Voit tehdä kastike
Kuumenna 2 rkl keittoöljyä syvässä astiassa (keskilämmöllä) ja lisää kuumassa sipulit. Paista kunnes hiukan kultainen. Sammuta lämpö. Poista sipulit pannulta ja aseta ne keittokoneeseen urallisella lusikalla. Jauha sipulit, tomaatit ja vihreät chilit sileäksi tahnaksi. Yritä olla lisäämättä vettä jauhamisen aikana, jos mahdollista.
Kuumenna jäljellä oleva öljy samassa pannulla (keskilämmöllä) ja lisää juuri tekemäsi tahna siihen, kun se on kuuma. Paista 2-3 minuuttia.
Lisää inkivääri- ja valkosipulitahnat, kaikki kuivat mausteet mukaan lukien garam masala, sekoita ja paista, kunnes öljy alkaa erottua masalasta (sipuli-tomaatti-mausteseos).
Lisää nyt 2 kupillista lämmintä vettä tähän masalaan ja anna kiehua keskipitkällä lämmöllä. Keitä höyry ja kypsennä, kunnes kastike on sakeutunut / vähentynyt noin 3/4: een alkuperäisestä määrästä (kun lisäsit vettä).
Lisää nyt koftat varovasti kastikkeeseen. Keitä 1 minuutti, jotta koftat lämmitetään. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta ne eivät rikkoudu.
Sammuta lämpö ja koristele hienonnettuna korianterinlehdillä. Tarjoile kuumana riisin ja vihannesten lisukkeen kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- intialainen
- juhla
