Steve Outram / Getty Images
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Noin 2 tusinaa (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 124 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 2 tusinaa (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 124 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 25% |
| Kolesteroli 38 mg | 13% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikkalainen pääsiäinen! On aika vuodessa taas tehdä näitä herkullisia herkkuja! Nämä voileivät ovat yksi kaikkien aikojen suosikki kreikkalaiskeksejäni, ja luulen, että voisin todennäköisesti syödä tämän koko reseptin itselleni. Meidän on kuitenkin jaettava, eikö niin?
Mitä tulee Koulourakian (κουλουράκια) (aka Kreikan pääsiäinen evästeet) historiaan, en löytänyt mitään konkreettista näyttöä, mutta muistan, kun olin pieni, isovanhempani kertoivat minulle, että he olivat olleet satoja vuosia, joten me Menen vain sen kanssa:)
Nämä kreikkalaiset voihin perustuvat evästeet ovat puolimakeisia herkkuja, jotka sisältävät vanilja- ja sokerivirheitä. Kyllä, luit oikein: voi, vanilja ja sokeri - mitä näissä ei pidä olla?
Perinteisesti nämä kreikkalaiset evästeet punotaan kuten yllä olevassa kuvassa; Jotkut ihmiset kuitenkin ovat hieman luovia ja tekevät monia erilaisia muotoja. Joten jos teet tämän nuorten kanssa - anna heidän olla luovia. Loppujen lopuksi juuri siitä valmistuksesta on kysymys - pitää hauskaa!
Tässä reseptissä päätimme käyttää konjakkia, koska minulla oli hiukan jäljellä kaikista kreikkalaisista jouluevästeistä, mutta voit jättää sen pois tai korvata sen ouzolla, mikä on suosittu valinta.
Haluan huomauttaa, että avain näiden onnistumiseen on varmistaa, että kermaat voita. Jos et ole koskaan tehnyt tätä aikaisemmin, suosittelen katselemaan Youtube-videota. Kun tein nämä ensimmäistä kertaa, "ajattelin" tietäväni ja se ei päättynyt niin hyvin. Prosessi kestää noin 15-15 minuuttia sekoittimella. Etsit voin kaksinkertaistuvan määrän ja huippunsa piiskaamalla. Jos haluat todella yhdistää vanhoihin tapoihin, voisit tehdä sen käsin, mutta en suosittelisi sitä, ellet halua sekoittaa voita kulhossa 30–40 minuutin ajan.
Toivottavasti rakastat näitä!
Kuten sanomme kreikan kielellä: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Hyvää pääsiäistä!)
ainekset
- 2 sauvaa voita (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria
- 2 munankeltuaista
- 1/2 tl konjakkia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 kuppia jauhoja
- 1 kokonainen muna (munapesua varten)
- Roiskevettä
- Lisäämiseen: seesaminsiemenet
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kermavoita suuressa kulhossa
Kun voi on valmis, sekoita hitaasti sokeria.
Lisää seuraavaksi samalla sekoittamalla jatkuvasti munankeltuaiset, yksi kerrallaan, jota seuraa konjakki ja vanilja.
Yhdistä erillisessä kulhoon ruokasooda ja jauhot.
Lisää sekoittaen jauhoja hitaasti voiseokseen. Jatka sekoittamista, kunnes pehmeä taikina muodostuu.
Ota noin 2 tuuman kappaletta ja rullaa ulos kädet.
Ota pitkä pala ja luo ylösalaisin oleva V, nyt punota kappaleet yhteen.
Aseta koulourakia pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille.
Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Luo nyt munapesu (yhdistämällä muna ja roiskevesi) ja harjaa seos kunkin evästeen päälle.
Yläosa seesaminsiemenillä, mieluummin.
Laita esilämmitettyyn uuniin 350F: seen 20-25 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskea.
Poista, anna jäähtyä lautaselle ja tarjoile!
vinkkejä
- Voit joko tehdä "V" -muodon tai käyttää toista menetelmää, jonka jotkut kokevat helpommaksi. Voit rullata taikinapalon, rikkoa se puoliksi ja luoda kaksi tasaista paloa. Aseta ne vierekkäin ja purista yläosat yhteen ja punosta kaksi kappaletta yhteen. Ne saattavat tulla ulos pehmeiksi, mutta ne kovettuvat. Suosittelen, että nautit mukavan kupin kreikkalaista kahvia tai suosikki kuumaa juomaa hemmottelemaan niitä. Varmista, että valmistat myös mukavaa kreikkalaista pääsiäisleipää: Tsoureki
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- jälkiruoka
- kreikkalainen
- pääsiäinen
