syklonebiili / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 8 annosta (2 unssia kukin)
Foyot-kastike on variaatio klassisesta Béarnaise-kastikkeesta, joka on valmistettu lisäämällä lihamaustetta ( glace de viande ), joka on väkevöity ruskean kaluston määrää, perus Béarnaise -tuotteeseen. Tämä antaa kastikkeelle syvän, lihaisen maun, joka täydentää Béarnaisen tangnessta.
Kuten Béarnaise, myös Foyot-kastike tarjoillaan yleensä grillatun pihvin kanssa, mutta voit palvella sitä minkä tahansa grillatun, jopa kalan tai vihannesten kanssa.
ainekset
- 1 pint Béarnaise -kastiketta
- 2 rkl lihalaseraa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä pienessä kattilassa lihalasit hetkeksi matalalla lämmöllä, kunnes se sulaa.
Sekoita lihalasitus 1 pintin Béarnaise-kastikkeeseen. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
- kastike
