Melissa Tse / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Nabemono ovat runsasta talvisin yhden potin ruokia, jotka on keitetty savi- tai valurauta-ruukuissa. Nabeyaki Udon on Udon -keittoastia, joka keitetään ja tarjoillaan näissä yksittäisissä savikastikkeissa. Juuri tämä allekirjoitus savipannu (nabe) antaa tälle ruoalle nimen - Nabeyaki. Se on keitto, joka on valmistettu paksusta chewy udon -nuudelista, vihanneksesta ja monista täyteaineista, riippuen siitä, mistä saat sen, vuodatusta munasta tempura-katkarapuja tai kamaboko (kalakakku) ja kanaa.
Nabeyaki Udon on erittäin suosittu ruokalaji monissa Udon-ravintoloissa ja kodeissa Japanissa, mutta monta kertaa se tarjoillaan vain talvella. Udon ja kannessa olevassa savikannussa keitetyt keitot ovat erittäin kuumia, ja ne ovat täydellinen ruokia, kun ulkona on kylmä.
Nabeyaki Udonin täyteaineet ovat yleensä vihanneksia, kuten keitetyt pinaatit, porkkanat, shitake-sienet, munat, katkarapu ja Kamaboko-kakkukakut.
Katkarapu voidaan myös keittää tempurana ennen kuin lisäät keittoon. Kuten aina sanomme, voit kuitenkin improvisoida ja käyttää mitä tahansa vihanneksia ja muita asioita.
Tämän ruuan valmistus on melko helppoa, ja se on erittäin lämmin ja maukas. Kokeile tehdä se illalliseksi kylmällä yöllä.
ainekset
- 1 nippu tuoretta pinaattia
- 6 kupillista dashi-keittoa
- 1/3 kupillista soijakastiketta
- 2 rkl mirin
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 punnan kanareide (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 4 pakkausta esikeitetyt udonnuudelit
- 4 viipaletta kamaboko (kalakakku)
- 6 tuumaa negi (purjo, diagonaalisesti viipaloitu)
- 4 munaa
- Valinnainen: suosikki lisäykset (tempura, mochi jne.)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada iso ruukku vettä kiehuvaan kiehuvaan keittimeen ja keitä pinaattia minuutin ajan.
Jäähdytä vedessä ja valuta hyvin.
Purista vesi ja leikkaa keitetyt pinaatit 1 tuuman pituisiksi.
Sekoita dashi-keittorasva, soijakastike, mirin ja suola kulhoon.
Jaa keitto neljään yksittäiseen keramiikka- tai rauta-astiaan ja keitä keskilämmöllä.
Lisää kana keittoon ja hauduta kypsennettynä.
Lisää udonnuudelit kattilaan ja aseta kamaboko ja keitetyt pinaatit päälle. Hauduta muutama minuutti.
Lisää negi-viipaleet ja pudota muna kunkin ruuan keittoon.
Peitä ruukku kannella ja lopeta lämpö ja anna sen höyrystyä.
Kun olet valmis, tarjoile ruukuissa ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- pääruoka
- aasialainen
- takaisin kouluun
