Kuusi
- Yhteensä: 115 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 253 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 253 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 20% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä Pavlovan resepti, joka on valmistettu marenki-kuorella, kermavaahdolla ja hedelmillä, on yksi Uuden-Seelannin kansallisista jälkiruokia.
Pavlova-reseptiä valmistettaessa tärkein asia on huolellisesti puhdistaa astiat, joissa ei ole rasvaa, munankeltuaisia tai munankuoria. Itse asiassa marenki menestys riippuu siitä. Tärkeää on myös, että munavalkuaiset ovat huoneenlämpötilassa ennen niiden lyömistä saadaksesi enemmän tilavuutta.
Pavlovoilla on tapana tyhjentää ja muodostaa halkeamia, kun avaat uunin, mutta et pidä siitä. Tee vain ylimääräinen kermavaahto täyttääksesi reikä, jos näin tapahtuu. Se on silti mahtava jälkiruoka.
ainekset
- Meringue Shellille
- 4 suurta munavalkuaista (huoneenlämpötilassa)
- 1 kuppi risiinisokeria (tunnetaan myös nimellä ruttasokeri, marjasokeri tai erittäin hieno sokeri)
- 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl valkoista etikkaa
- 1 tl vaniljaa
- Vaahdotetulle kermalle ja koristele
- 1/2 kuppi kermavaahtoa
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/2 kupillista jäätelöä (tunnetaan myös nimellä makeissokeri)
- 2 kuppia kokonaisia marjoja (tai viipaloituja tuoreita hedelmiä; valinnat; mansikat, vadelmat, kiivit, passionhedelmät, banaanit, mustikat)
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä Pavlova-jälkiruoka jaotellaan toimiviin luokkiin auttaakseen sinua paremmin suunnittelemaan leipomista ja kokoamista.
Tee marenki-kuori
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 275 F / 140 C ja aseta teline uunin keskelle.
Viivaa leivinastia kalvolla ja piirrä 7-tuumainen ympyrä folioon tylppäreunalla (älä repi folioa). Keskeytä.
Kuusi
Vatkaa munavalkuaiset puhtaalla, keskikokoisella metallikulholla keskimääräisellä nopeudella puhtaalla sähkösekoittimella. Vatkaa, kunnes valkoiset muodostavat pehmeät piikit.
Kuusi
Ripottele sokeri varovasti munavalkuaisiin, 1 tl kerrallaan, lyömällä jatkuvasti, kunnes valkoiset muodostavat jäykät kiiltävät piikit.
Kuusi
Ripottele maissitärkkelystä ja etikkaa marenssille ja taita kevyesti muovisella lastalla.
Kuusi
Lisää vanilja ja taita seos varovasti uudelleen.
Kuusi
Levitä marenssi kevyesti foliossa olevaan ympyrään pyöreän pohjan muodostamiseksi. Varmista, että marenssan reunat ovat hieman keskustaa korkeammat, joten keskellä on hyvin pieni kaivo.
Kuusi
Paista marenkia noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes se on hyvin vaaleaa, vaaleanpunaista munankuoren väriä.
Sammuta uuni ja jätä ovi hiukan aukkoon, jotta marenki jäähtyy täysin. Kun marenki jäähtyy, se halkeilee hieman.
Kuusi
Ota marenki juuri ennen tarjoilua uunista ja poista se varovasti foliosta ja aseta lautaselle.
Tee kermavaahto ja koristele
Kerää aineosat.
Kuusi
Vatkaa kerma vaniljan ja tuhkerin kanssa, kunnes se muodostaa piikit ja pane sivuun.
Kuusi
Valmista hedelmät pesemällä ja viipaloimalla.
Kuusi
Heitä leikatut hedelmät, kuten banaanit ja omenat, sitruunamehulla ruskistumisen estämiseksi.
Kuusi
Levitä kerma varovasti lastalla jäähdytetyn maren päälle.
Kuusi
Järjestä hedelmät päälle.
Kuusi
Tarjoile heti ja nauti.
Reseptin tunnisteet:
- marenki
- jälkiruoka
- australialainen
- syntymäpäivät
