Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Tämä crêpes Suzette-resepti on sama muunnelma, jota käytetään nykyään hyväpalkkaisissa ravintoloissa. Yksinkertainen voin, sokerin ja Grand Marnier -seos sekoitetaan herkulliseksi siirappiksi, jota käytetään sitten maustamaan tuore, lämmin crêpe. Crêpes Suzette tarjoillaan perinteisesti dekadenttina jälkiruoana, mutta se voidaan lisätä brunssivalikkoon upea showstopper.
ainekset
- Crêpesille
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 kuppi vähemmän 1 rkl vettä
- 2 munaa
- 2 rkl voita (sulanut)
- 2 tl appelsiinimehua
- 1 1/2 tl oranssia kuori
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl voita (ruoanlaittoon)
- Oranssisiirappia varten
- 16 rkl voita (jaettu)
- 4 rkl rakeistettua sokeria (jaettu)
- 4 unssia Grand Marnier (jaettu)
- 1 säiliö vaniljajäätelöä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Vatkaa jauhot, maito, vesimunat, 2 rkl sulatettua voita, appelsiinimehua, appelsiinin kuori ja suola voimakkaasti, kunnes taikina on täysin sileä; anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 20 minuutin ajan ennen crêpes-valmistamista.
Kuusi
Sulata 1 rkl voita crêpe-pannulla tai suuressa paistinpannassa alhaisen ja keskisuuren lämmön yli.
Kuusi
Lisää 3 ruokalusikallista taikinaa astiaan ja pyöritä sitä, kunnes astian pohja on peitetty taikinalla.
Kuusi
Kypsennä crêpeä 1 minuutin ajan, tai kunnes crêpe on lievästi kostea päällä ja kultainen alapuolella.
Kuusi
Löysää crêpen reunat, liu'uta lastut sen alle ja käännä sitten varovasti ylösalaisin astiaan.
Kuusi
Keitä 1 minuutti ja siirrä kypsennetty crêpe lautaselle pitämään lämpimänä. Toista prosessi jäljellä olevalla taikinalla.
Kuusi
Sulata puolet voista suuressa kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilaan, kunnes se vaahtoaa.
Kuusi
Poista paistinpannu lämmöltä ja ripottele puoli sokeria sulatetun voin päälle.
Kuusi
Lisää puoli Grand Marnieria käsittelemällä kattilaa varovasti liekin takia.
Kuusi
Lisää sitten crêpes pannulle peittääksesi molemmat puolet appelsiinisiirapilla.
Kuusi
Käännä crêpes neljänneksiksi tai rullaa ne sylintereihin.
Kuusi
Sulata jäljellä oleva voi paistinpannuissa, poista se lämmöltä ja lisää sitten sokeri ja Grand Marnier saadaksesi lisää appelsiinisiirappia.
Kuusi
Aseta kauha jäätelöä kunkin kreppin viereen ja tiivistä krepsuzetti oranssilla siirapilla.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
Kuusi
Kärki
- Siirrä lastalla lastun yli. Jos sinulla ei ole spatulaatiota, on täysin hyväksyttävää käyttää sormesi tarvittaessa. Jos olet todella lahjakas, yritä kääntää kreppi ilmassa käyttämällä vain pannua.
Reseptin tunnisteet:
- ohukaisia
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
- joulu
