Dennis Lane valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 332 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 332 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 690 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 19% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 80 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Israelilainen kuskus on ihastuttavan pehmeä, tyydyttävä, terveellinen pastajyvä, joka on herkullinen korvike tavalliselle pastalle ja riisille. Jotkut kokit keittävät sen ja siivilöivät sen sitten kuten pastaa, toiset kypsentävät vedessä niin kuin pasta tai pieni kuskuski, mutta näiden kaikkien kokeiltua, tämä on paras tapa, jonka olen huomannut nauttivan siitä! Kuskusen kevyesti paahtaminen lisää ensin makua ja pitää tekstuurin sientä.
Voit korvata sienet vapaasti valitsemillasi muilla vihanneksilla - kypsennetyt tai höyrytetyt parsakaalit tai pinaatit ovat olleet hienoja lisäyksiä perheeni Israelin couscos -ruokia, samoin kuin ravitsemushiivan satunnainen ripottelu. Lisää tofua - suljettua, höyrytettyä, paistettua tai paistettua - pitääksesi tämän aterian vegaanisena, tai lisää grillattua kalaa tai muuta terveellistä proteiinia lisätäksesi hieman sydämellisyyttä.
Huomaa: Tämä kirjoitettu resepti sopii maidottomiin ja vegaanisiin ruokavalioihin, mutta kuten kaikissa resepteissä, jotka on tarkoitettu ruokavaliorajoituksille tai allergioille, muista lukea kaikkien ainesosien aineosien etiketit varmistaaksesi, että piilotettuja meijerituotteita ei ole johdetut aineosat tai muut allergeenit, jotka koskevat sinua.
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 2 kupillista Israelin kuskusta
- 4 kupillista vähänatriumista kasvisliemiä
- 2 isoa valkosipulinkynsiä
- 1 lb crimini-sieniä (puolitettu)
- 3 rkl valkoviiniä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 tl merisuolaa, lisää maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista kuskus. Lämmitä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 rkl oliiviöljyä. Lisää kuskuskoosi ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, noin 3-4 minuuttia tai kunnes tuoksuva ja kevyesti paahdettu. Lisää vihannesraaka-aine, anna seoksen kiehua ja käännä sitten lämpöä ja kiehauta 10 - 12 minuuttia tai kunnes neste on haihtunut ja kuskussi on hellä. Keskeytä.
Lämmitä jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä kattilassa keski-korkealla lämmöllä samalla kun kuskussi kiehuu. Lisää valkosipuli, sienet ja valkoviini ja keitä sekoittaen usein noin 5 minuuttia. Lisää kuivattua timjamia, tuoretta persiljaa ja suolaa sekoittaen sekoittaakseen ja keitä vielä noin 3-4 minuuttia lisää tai kunnes suurin osa sienten kosteudesta on haihtunut.
Lisää kypsennetty Israelin kuskussi sieniseokseen, joka sekoittaa hyvin yhdistääkseen. Annostele levyille ja lisää suola ja pippuri maun mukaan. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvisruoka illallinen
- päivällinen
- Lähi-itä
- perhepäivällinen
