Wikimedia Commons
- Yhteensä: 2 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 105 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Noin 16 hallulaa (palvelee 16)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 61 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Noin 16 hallua (palvelee 16) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 61 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hallullat ovat suosittu chileläinen leipä. Ne ovat yksinkertaisia, pyöreitä, melko näköisiä leipiä, mutta ne ovat melko maukkaita ja rikkaita, koska siihen on lisätty vähän sianlihaa (tai vihannesten lyhentämistä). Ne ovat täydellinen koko rakastetuille chileläisille kinkku- ja juustovoileipille nimeltään aliados.
Niitä syödään parhaiten tuoreina heti kun ne ovat jäähtyneet vähän, joten suunnitelkaa eteenpäin ja tarjoakaa heille perheen piknikille, lounasaikaan tai illallisen lisukkeena. Jos haluat kasvisruokavaihtoehdon, korvaa laardi kasviöljyllä.
Hallulla on kotoisin Lähi-idästä. Se oli leipää, joka oli perinteisesti syönyt pääsiäisenä ja joka matkusti uuteen maailmaan espanjalaisten uudisasukkaiden kanssa. Jos huomaat, että sinulla on jäljellä olevia teloja, säilytä niitä jääkaapissa ja lämmitä sitten niitä nopeasti mikroaaltouunissa noin 30 sekunnin ajan. Mikroaaltouunin lämpö tekee niistä taas taipuisia ja pehmeitä.
ainekset
- 3 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 2 1/4 tl hiivaa (1 paketti)
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1/2 kuppimaitoa (lämmin)
- 1/4 - 1/2 kupillista vettä (lämmin)
- 1/4 kuppulaaattia (tai vihannesten lyhentämistä, pehmennettyä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Liuota hiiva 1/4 kuppiin lämmintä vettä.
Aseta jauhot seisovan sekoittimen kulhoon ja sekoita suola ja sokeri taikinakoukulla.
Lisää hiivaseos ja 1/2 kupillista maitoa ja sekoita taikinakoukulla. Lisää lisää vettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina tulee yhteen. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää, joustavaa ja ei tahmeaa, noin 10 minuuttia.
Lisää laardi ja vaivaa, kunnes taikina on jälleen sileä.
Aseta taikina öljyttyyn kulhoon, peitä muovikäärellä ja anna levätä lämpimässä paikassa, kunnes sen koko kaksinkertaistuu.
Rullaa taikina jauhotetulle pinnalle, kunnes se on 1-2 senttimetriä paksu. Pöytä taikina jauhoilla ja taita puoli. Rullaa uudelleen ja toista taittaminen vielä kaksi kertaa antaen taikinan levätä välein, jotta taikinan elastisuus rentoutuisi.
Kun taikina on viimeksi kerralla rullittu 1-2 senttimetrin paksuuteen, anna sen levätä 5 minuuttia. Käytä kekseleikkureita tai leikkaa taikinan ympyrät ja aseta ne voideltuun evästearkkiin. Tee haarukan piikkien avulla kaksi riviä koristeellisia sisennyksiä taikinan päälle.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Peitä rullat löysästi ja anna nousta, kunnes korkeus kaksinkertaistuu, noin 30 minuuttia.
Paista hallullas kunnes kullanruskea ja turvonnut, noin 20-25 minuuttia.
Poista ja jäähdytä hieman ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- Etelä-amerikkalainen
- piknikki
- leipä
