Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 490 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 54g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 490 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 55% |
| Kolesteroli 172 mg | 57% |
| Natrium 121 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 54 g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Herkullinen, mehukas savustettu sianliha-olake on maustettu yksinkertaisella lasiteella, joka on valmistettu aprikoosisäilykkeillä. Paisti keitetään ensin mausteilla ja sitten se lasitetaan ja paistetaan täydellisyyteen. Tarjoa sianliha-olkapää perunoiden tai bataattien kanssa suosikkiviljelysi kanssa.
Savustettua sianlihaa (tai Boston Butt) tunnetaan myös nimellä "piknik-kinkku". Oikea kinkku tulee eläimen takajalasta ja reisistä ja piknik-kinkku tulee olkapäästä.
Sianlihaa voidaan käyttää myös voileipiin. Tarjoile se viipaloituna tai silputtuna pulleina sinappigrillikastiketta tai tavallista keltaista sinappia kanssa.
Käytä jäätelökeksejä kekseissä aamiaiseksi tai kuutioituna jäänyt savustettua sianlihaa papuissa, vihanneksissa tai vuoissa. Lihaiset luut tekevät upeasta keittovarastosta.
ainekset
- 1 luuton savustettu sianliha-olkapää tai Bostonin pusku, noin 2 1/2 - 3 1/2 paunaa
- 4 mustapippuria
- 2 kokonaista neilikkaa
- 1 keskimääräinen laakerinlehti
- 1/2 kupillista aprikoosi- tai ananassäilykettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta sianliha olkapäähän suureen hollantilaiseen uuniin tai 6-neljään varastossa; peitä vedellä.
Lisää pippuripähkinät, neilikka ja laakerinlehti sianlihaan ja kiehauta korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä ja kiehauta noin 2 tuntia tai kunnes savustettu sianliha on hyvin hellä. Poista lämmöltä; anna lihan jäähtyä.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Vuoraa paistinpannu tai 9 x 13-kertaisesti 2-tuumainen paistinpannu kalvolla.
Lämmitä aprikoosivalmisteet kattilassa alhaisella lämmöllä tai mikroaaltouunissa vain, kunnes ne ovat pehmenneet.
Aseta jäähdytetty sianliha valmistettuun paistinpannuun ja harjaa se aprikoosisäilykkeillä.
Paista sianliha-osaa esilämmitettyssä uunissa 30 - 40 minuuttia.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
