Paul Poplis / Getty Images
Hyvän kahvin varastointi, kuten asianmukainen teen säilytys, on välttämätöntä juomien säilyvyysaikaan, laatuun ja makuun. Opi pitämään teesi tuoreena ja herkullisena näiden helppojen teevarastointivinkkien avulla.
Vältettävät varastointiolosuhteet
Vain viiden säilytysolosuhteiden välttäminen tekee valtavan vaikutuksen teesi säilyvyysaikaan. Nämä tekijät ovat valo, lämpö, kosteus, haju ja ilma.
Valo- ja UV-säteily hajottaa teesi erittäin nopeasti. Vältä ostamasta teetä myyjiltä, jotka säilytävät kirkasta teetään lasissa tai muovisissa astioissa, ja vältä varastoimasta teetäsi mitään selkeää, paitsi jos aiot pitää sitä pimeässä kaapissa.
Lämpö myös hajottaa teesi. Vältä sijoittamasta sitä aurinkoon tai lämmönlähteiden, kuten uunien tai uunien läheisyyteen.
Myös kosteus aiheuttaa ongelmia; tee on hyllystabiili, koska se on kuiva ja imee vettä ilmasta erittäin helposti. Pidä se pois kiehuvasta vedestä, kunnes se on valmis hauduttamaan. Voit hyötyä myös välttämällä muita kosteita tiloja, kuten astianpesukoneen tuuletusaukon yläpuolella tai jääkaapissa. Et myöskään halua altistaa teetä nestemäiselle kosteudelle, ellet tee sitä.
Haju on jotain, joka tee imeytyy erittäin helposti. Tämä teeominaisuus mahdollistaa uskomattomien tuoksuvien teiden, kuten Jasmine Pearls, luomisen. Se tarkoittaa myös, että teesi säilyttäminen maustekaapin, roskakorin tai muun hajun lähteen lähellä on ei-ei.
Ilma-altistus lisää mahdollisuuksia, että tee imee kosteutta ja hajuja. Vältä jätä teetä ulos, sulje se ylimääräisellä ilmalla pakkauksiin tai säilytä sitä huokoisissa pakkausmateriaaleissa, kuten paperipusseissa.
Kuinka säilyttää teetä oikein
Jos vältät yllä mainitut viisi teetäyttäjää, sinun on otettava huomioon sijainti, pakkausmateriaali ja pakkausmekanismi, jota käytät teesi varastoimiseen. Tässä on kunkin parhaat käytännöt:
Sijainti:
- Varastoi kaukana kaikesta, jolla on voimakas haju.Säilytä pimeässä kaapissa tai täysin läpinäkymättömässä astiassa. Pidä herkät teet erillään voimakkaasti tuoksuvista teistä.Vältä säilytä teetä keittiön ja talon kosteissa tiloissa.
Tee säilytysmateriaalit:
- Käytä läpinäkymättömiä pakkauksia, jos mahdollista. Varmista, että pakkauksesi ovat elintarvikkeiden turvallisia. (Älä esimerkiksi käytä teetä kynäkotelolla.) Lasitetut keraamit, reaktiiviset metallit ja läpinäkymättömät, huuhtoutumattomat muovit tekevät kaikista loistavia pakkausmateriaaleja.Puiden pakkaaminen voi olla toimiva vaihtoehto, mutta muista, että monet puut astioissa on hajuja, jotka voivat vaikuttaa teen makuun. Laukut, joiden toimittajat myyvät teetä, vaihtelevat laatuaan suuresti. Pitkäaikaista varastointia varten varmista, että laukkuissa on monikerroksinen sisäkerros kalvoa tai pergamiinia (vahapaperin kaltainen aine). Tämä välttää saastumisen vedellä, ilmalla tai rasvoilla.
Teen säilytysmekanismit
Tiukka tiiviste on avain. Jos mekanismi voi pitää vettä, se voi suojata teetä. Hyviä vaihtoehtoja ovat:
- Kaksinkertaiset kannet (nämä ovat yleisiä metallisille teekanistereille) Hajuton silikonitiiviste (yhteinen myös metallikanisterille) Monikerroksiset laukut, joissa on suljettavat muoviset vetoketjut
vinkkejä
- Jos myyjä ei käytä teeseesi sopivia pakkauksia, vastusta kehotusta jatkaa sen huonon varastointia. Sijoita korkealaatuisiin pakkauksiin ja teesi kiittää sinua. Osta tuoretta teetä pieninä määrinä. Jos asut alueella, jolta hyvää teetä on vaikea löytää, kysy suosikkimyyjältäsi, tarjoavatko ne toimituskuluja. Avaa vain se, mitä voit juoda seuraavien kuukausien aikana. Älä pidä teetä kiinni vuosien ajan, elleivät ne ole hyvin varastoituja vanhoja pu-erh-tai vanhennettuja oolongia. Sen sijaan juo niitä, kun he ovat tuoreimpia ja parhaimpia.
