Täytetyt pannukakut. lisäykset / Getty Images
Islamilaisessa kalenterissa Ramadan on yhdeksäs kuukausi ja se on paastouksen päivä aamusta auringonlaskuun. Ruoka ja juoma tarjoillaan ennen aamunkoittoa, tunnetaan nimellä Suhoor, ja auringonlaskun jälkeen, joka tunnetaan nimellä Iftar. Päivän aikana ei kuitenkaan syödä tai juoda. Ilta-ateriat ovat täynnä perinteisiä juhlallisia ruokia, jotka ovat kevyitä ja ravitsevia, sisältäen tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja halal-lihaa.
Koska niin monet muslimit ympäri maailmaa seuraavat Ramadania useista maista ja kulttuureista, valmistetaan monenlaisia ruokia, ei vain Lähi-idän ruokia.
Ramadan on erittäin hengellinen tapahtuma, joka rohkaisee tarkkailijoita arvioimaan ja puhdistamaan elämänsä kaikki näkökohdat. Henkinen arviointi voi vaikuttaa yksilölliseltä ponnistelulta, mutta ramadan on lähinnä loma, joka kattaa ja omaksuu perheen ja ystävät. Vaikka lapset voivat olla liian nuoria paastoamaan, on monia tapoja sisällyttää lapset lomalle.
Ramadan-reseptit maailmanlaajuisesti
Kevyt ja ravitseva ruoka on ihanteellista ramadanin aikana. Leivät, keitot, tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat täydellinen tapa aloittaa ja lopettaa päivittäinen paasto. Päivämäärät ovat erittäin merkittäviä Ramadanissa, ja niitä syödään usein päivän paaston takaamiseksi. Miksi päivämäärät ovat tärkeitä Ramadanissa? Tarina on, että profeetta Muhammad mursi paastonsa kolmella päivämäärällä ja niin traditio jatkuu. Rukoukset seuraavat yleensä päivämäärien syömisen jälkeen ja sitten tulee pääruoka.
Usein järjestetään sosiaalisia kokoontumisia paaston ja ruokien tarjoilun buffet-tyylin murtamiseksi. Erityisiä jälkiruokia, joita valmistetaan usein vain Ramadanissa, on runsaasti ja tärkeä osa juhlia. Niihin voi sisältyä rikkaita herkkuja, kuten lgeimat, jotka ovat rapeaa sahrami- ja kardemummafritteriä, baklava, suosittu leivonnainen, joka on valmistettu filo-taikinan kerroksilla ja hienonnettuilla pähkinöillä, kastettu hunajasiirappilla, qatayef, arabialaisilla täytettyjä pannukakkuja ja kunafeh, voinen, siirappi. ja juustotäytteisiä nuudeleita.
Alta löydät luettelon yleisesti tarjoillavista ramadaniruoista, joissa on monia linkkejä resepteihin.
leivät
salaatit
- Vähärasvainen välimerellinen salaattiTomaattipasta SalaattiEnselada Fresca- (tuore salaatti)
Keitot
- GazpachoKasviskeitto
Pasta / riisi
- Karpalo ja paahdettu manteli-kuskus
Hedelmät ja makeiset
- Konafah juustoineen Paistettuja nektariineja ruskean sokerin ja hapankerman kanssaTeippihelmet karpaloiden ja saksanpähkinöiden kanssaTartine aux dattes, orange et miel
