Jacobo Zanella / Hetken avoimet / Getty-kuvat
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 30 kappaletta (30 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 86 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 30 kappaletta (30 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 86 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 253 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreiden hedelmien sokerointi on hieno tapa säilyttää heidät samalla kun valmistaa herkullisen makeaa ja pureskeltavaa makua nauttiakseen yksinään tai suosikkiresepteissäsi. Sokeroitu viikunan resepti on yksinkertainen ja vanhanaikainen, siinä on vain neljä ainesosaa, mutta se vie vähän kärsivällisyyttä ja rakkautta.
Tässä klassisessa reseptissä suosikki makeutushedelmäsi, olipa ne sitten tuoreita viikunoita, aprikooseja tai jopa päärynäpomaatteja, liotetaan ruokasoodassa ja vedessä ja hautetaan sitten sokerisiirappiin, kunnes makea neste imeytyy kokonaan. Sitten teet niin kuin isoäitisi ja jätät makeat hedelmät aurinkoon kuivumaan ennen varastointia tai nauttimista muutamasta puremasta.
Kotitekoiset sokeroidut hedelmät tekevät upeasta lomalahjasta sydämeltä, mutta ne tekevät myös herkullisia aineosia muista ruuista suolaisista alkupalloista suosikki leipomotuotteisiisi ja vanukkaisi. Muista tutustua alla oleviin ehdotuksiin herkullisia tapoja käyttää sokeroituja viikunoita ja hedelmiä.
ainekset
- 4 litraa plus 2 kupillista vettä
- 2 rkl ruokasoodaa
- 30 viikunat (tai päärynä tomaatit tai aprikoosit)
- 1 1/2 kuppia sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kulhossa 4 neljäsosaa vettä ja ruokasoodaa.
Lisää valitut hedelmät ja liota 10 minuuttia. Valua.
Yhdistä suuressa kattilassa sokeri ja 2 kuppia jäljellä olevaa vettä ja keitä siirappi kiehuvaksi
Kun olet kiehuva, lisää liotetut hedelmät ja hauduta 20 minuuttia.
Poista 20 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna jäähtyä. Jätä peitetty yön yli.
Seuraavana päivänä hauduta seos vielä 20 minuuttia ja anna jäähtyä. Toista tämä prosessi joka päivä, kunnes siirappi on täysin imeytynyt. Sokerisiirappi voi kiteytyä, mikä on hienoa. Voit lisätä hieman enemmän vettä uudelleenlämmitettäessä, jotta ohenna se tarvittaessa.
Kun siirappi on imeytynyt, kuivaa hedelmät vahapaperilla alustalla auringossa, ruoppaa sitten hedelmät sokerilla ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
vinkkejä
- Voit nauttia sokeroituista hedelmistä yksinään makea hedelmä tai käyttää sitä suosikkiresepteissäsi. Suolaa alkuruokaa varten rakastamme pariksi liittämistä kotitekoisia sokeroituja viikunoita chèvren tai vuohenjuuston kanssa ja vähän roisketta balsamiviinietä lasitettua ja ehkä joitain hienonnettuja saksanpähkinöitä. Tai voit käyttää niitä kotitekoisissa hedelmäkarkkeissa tai paritella kermaisen vaniljajäätelön tai jogurtin kanssa. Herkullisia yhdistelmiä on rajaton. Lupaamme, että löydät useita tapoja käyttää sokeroituja hedelmiäsi, jos voit estää sinua syömästä niitä kaikkia!
Lähde:
GRIT Magazine Cookbook - loppunut, uusintapainos luvalla. Vaikka GRIT-lehden keittokirja on tällä hetkellä loppumassa, löydät silti käytettyjä kopioita, jotka kelluvat Internetissä. Kierrellä sidottu keittokirja sisältää reseptejä, jotka julkaistiin ensin GRIT-lehdessä vuosina 1970 - 1990, ja siinä on runsaasti vanhoja suosikkeja uudelleen löytämistä varten.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- amerikkalainen
- pudota
- ainesosa
