Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 5 annosta
Tämä nuori munafoo on friteerattu, millä tavalla sitä alun perin tarjoillaan ravintoloissa 1950-luvulla. Katkarapun sijasta voidaan käyttää sianlihaa tai kanaa.
ainekset
- Kastikkeelle:
- 1 kuppi kiinalaista kananliemettä (kotitekoista tai ostettua)
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 rkl soijakastike
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 1 rkl maissitärkkelystä liuotettuna 4 rkl veteen
- Egg Foo Young:
- 3/4 kiloa tuoreita katkarapuja (kuoritut ja raivatut)
- 1/2 kuppi mung pavun ituja
- 1 keskipitkä valkoinen tai keltainen sipuli
- 1 punainen paprika
- 1/2 kuppi tuoreita sieniä
- 2 vihreää sipulia
- 6 isoa munaa
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 1 rkl kiinalaista riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee kastike
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Keitä kananlieme kiehuvaksi. Sekoita mausteet ja sakeuta maissitärkkelyksen ja veden seoksella. Pidä lämmin alhaisella lämmöllä samalla kun muna muuttuu nuoreksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tee munarakasta nuori
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Huuhtele katkarapu lämpimän juoksevan veden alla. Kastuta kuivaksi ja hienonna.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Huuhtele munan pavun versot ja valuta huolellisesti.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuori ja noppaa sipuli.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Leikkaa punainen paprika puoliksi, poista siemenet ja viipaloi puremakokoisiksi paloiksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Pyyhi sienet puhtaiksi kostealla liinalla ja viipaloi ohuesti.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Pese ja hienonna vihreät sipulit hienoksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Kun öljy on kuuma, lisää katkarapu. Paista sekoita, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kypsennetään läpi. Poista astiasta.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Vatkaa munat kevyesti suuressa kulhossa suolalla ja pippurilla.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Sekoita riisiviini tai sherry, keitetyt katkaravut ja vihannekset.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuumenna wokissa 2 1/2 tuumaa öljyä paistamista varten lämpötilaan 375 F. Kun öljy on kuuma, kaulaa varovasti 1/4 munaseoksesta wokiin.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Paista yhdellä puolella, kunnes ne ovat ruskistuneet noin 2 minuutin ajan, kauhauta sitten vähän öljyä päälle niin, että se tiivistyy.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Käännä omletti varovasti lastalla (tai 2 lastalla tarvittaessa) ja rusketa toinen puoli. Poista munakas lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile lautaselle munafoo nuoren kastikkeen kanssa, joka kaadetaan päälle tai sivulle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- alkupala
- aasialainen
- Superbowl
