Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 7 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 7 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 500 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 51g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 500 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 154 mg | 51% |
| Natrium 891 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 51 g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo hidas keitto-naudanlihan stroganoff valmistetaan pyöreällä pihvelillä ja smetalla, sienillä ja muilla mausteilla.
Tein tämän reseptin (kuvassa) jauhetulla pyöreällä pihvelillä, ja se oli hienoa nuudeleita ja höyrytettyjä parsakaalia puolella. Katso version versiot alla.
ainekset
- 3 kiloa naudanlihaa pyöreä pihvi (1/2 tuumaa paksu)
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (naudanlihan ruoppaamiseen)
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl kuivaa sinappia
- 2 keskipitkää sipulia (puolitettu ja ohuesti viipaloitu)
- 2 (4 unssia kukin) tölkkisieniä (viipaloitu ja valutettu) tai 8 unssia tuoreita viipaloituja sieniä
- 1 tölkki (10 3/4 unssia) naudanlihaliemeä (tiivistetty)
- Valinnainen: 2 - 4 rkl kuivaa valkoviiniä
- 1 1/2 kupillista smetanaa
- 3 rkl jauhoja
- Koristele: persilja (tuoreena hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Trimmoi kaikki ylimääräiset rasvat pihistä ja leikkaa 3 tuuman nauhoiksi, joiden leveys on noin 1/2 tuumaa.
Yhdistä 1/2 kuppia jauhoja, suola, pippuri ja kuiva sinappi.
Heitä pihviliuskoilla peittääksesi se huolellisesti.
Aseta päällystetyt pihvit nauhat ristikkopannuun ja sekoita sipulit ja sienet.
Lisää naudanlihalieme ja viini; sekoita sekoittamaan.
Peitä ja keitä matalalla alueella 6 - 8 tuntia tai kunnes naudanliha on herkkyyttä.
Yhdistä pienessä kulhossa smetana ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita hapankermaseos juuri ennen tarjoilua naudanlihaan. Jatka keittämistä matalalla, kunnes ne on lämmitetty läpi ja sakeutuneet.
Ripottele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Tarjoile ja nauti!
Reseptimuunnelmat
- Ruskele 3 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa 2 rkl kasvisöljyä, murtaen naudanliha pieniksi paloiksi. Lisää 1/4 kupillista jauhoja, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja sekoita hyvin sekoitukseen. Siirrä hitaaseen liesiin ja jatka reseptillä lisäämällä sipulia, sieniä, liemi ja viini. Poista ylimääräinen jauho hapankermasta; sekoita smetana juuri ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- amerikkalainen
- haudutuspata
