Henrik Freek / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 496 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 76g | Hiilihydraatit |
| 19g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 496 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 23 mg | 8% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 76 g | 28% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 19 g | |
| Kalsium 521 mg | 40% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Eteläamerikkalaisissa tallariinin verdeissä (vihreät nuudelit) on vihreä pastakastike, joka on valmistettu sekä pinaatista että basilikasta, samanlainen kuin pestokastiketta.
Kastikkeessa on myös paljon queso-frescojuustoa ja se on kermamainen kuin perinteinen pestokastiketta.
Tarjoile nämä herkulliset nuudelit pääruoana keitettyjen keltaisten perunoiden ja vihreiden papujen kanssa tai lisukkeena pihvin tai kanan mukana.
ainekset
- 1 pauna pastaa (spagetti, fettuccine tai linguine)
- 1 sipuli, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso joukko pestyä pinaattia (noin 3 kupillista lehteä, pakattu)
- 1 kuppi basilikan lehtiä, pestään
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 kuppi queso frescojuustoa
- 2 rkl voita
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes pehmeä ja tuoksuva. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Kun sipulit ovat kypsennettyinä, lisää pinaatti ja basilikan lehdet tehosekoittimeen maidon kanssa ja jatka työtä (tarvittaessa erissä) tasaiseksi.
Lisää keitetyt sipulit ja valkosipulit tehosekoittimeen juuston kanssa ja prosessoi lisäämällä tarvittaessa vielä vähän maitoa, kunnes sekoitus on tasainen.
Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi.
Sulata voita keittoastiassa, joka keitti sipulit. Kaada kastike tehosekoittimesta kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes kastike on lämmitetty ja tasainen. Pidä kastike lämpimänä.
Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä ohjeiden mukaan. Valuta hyvin ja heitä pasta kastikkeella. Tarjoile lämpimänä.
Reseptin tunnisteet:
- nuudelit
- pääruoka
- Etelä-amerikkalainen
- arkiyö
