Getty-kuvat
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 95 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 402 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 48g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 402 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 48 g | |
| Kalsium 83 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä ruokalaji on esimerkki "punaisesta ruoanlaitosta", jossa lihaa haudutetaan soijakastikkeessa ja vedessä. Mutta tämä on enemmän länsimaista ruokaa. Vakionmukaisempi Shanghain naudanliha-resepti ei tule samaksi.
ainekset
- 4 nauris (noin 1 1/2 kiloa)
- 3 isoa porkkanaa
- 3 viipaloi inkivääriä
- 2 vihreää sipulia
- 2 rkl öljyä tai tarpeen mukaan
- 2 kiloa luutonta haudutettua naudanlihaa, leikattu paloiksi
- 3 kuppia naudanlihaa
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl kiinalaista riisinviiniä tai kuivaa sherryä
- 3 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 rkl ruskeaa sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa nauriit pureman kokoisiksi paloiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa diagonaalilla 1 tuuman paloiksi. Pilko inkivääri. Leikkaa vihreä sipuli kolmanneksiin.
Kuumenna öljy keskipitkällä korkealla lämmöllä wokissa tai suuressa kattilassa. Lisää inkivääri. Keitä, kunnes pehmenee, ruskista naudanliha. Lisää naudanlihalieme, vesi, riisiviini tai sherry ja 1 rkl tummaa soijakastike. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, yhden tunnin ajan.
Lisää hienonnettu vihannekset, kevyt soijakastike, loput tummasta soijakastikkeesta ja fariinisokeri. Hauduta, paljastamatta vielä 30 minuuttia. Maista ja säädä mauste lisäämällä suolaa, pippuria tai soijakastike haluamallasi tavalla. Tarjoile kuumana riisin tai nuudeleiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- naudanlihaa soijakastikkeella
- päivällinen
- aasialainen
