Kuusi
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 300 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 300 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 79 mg | 26% |
| Natrium 419 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 215 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kreikkalainen pinaattipiirakka fetajuustolla ( spanakopita ) tehdään hiutaleilla phyllo-arkeilla, jotka on kerrostettu suolaisella pinaatti- ja fetajuustotäytteellä. Spanakopita voidaan valmistaa "piirakkana" tai pitaksi tai yksittäisinä vylonkolmioina.
Tämä resepti antaa riittävästi täyttöä kahdelle 9-tuumaiselle 12-tuumaiselle suorakaiteen muotoiselle pannulle tai suunnilleen 100 taitetulle phyllo-kolmiolle.
ainekset
- Täyttöön
- 2 1/2 kiloa tuoretta pinaattia (hienonnettu, voit korvata jäädytetyn, sulatetun hyvin)
- 3/4 kuppi oliiviöljyä (jaettu)
- 4 isoa sipulia (kuutioiksi)
- 2 kimppua vihreää sipulia (kuutioina, mukaan lukien 4 tuumaa vihreää osaa)
- 1/2 kuppi tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1/2 kuppia tuoretta tilliä (hienonnettu, tai 3 rkl kuivattua tilliä)
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- Suolaa maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- 1/2 kiloa fetajuustoa (murennettu)
- 4 isoa munaa (kevyesti lyöty)
- 1/2 kiloa ricotta-juustoa (tai raejuustoa)
- Phylloille
- 4 rkl voita (sulanut)
- 1 kiloa phyllo-leivonnaisia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä spanakopita-ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Valmista täyttö
Kerää aineosat.
Kuusi
Pese ja valuta hienonnettu pinaatti hyvin. Jos käytät jäädytettyä pinaattia, sulata se kokonaan ja purista ylimääräinen vesi. Pinaatin tulee olla kuiva ennen keiton aloittamista.
Kuusi
Lämmitä 1/2 kuppi oliiviöljyä syvällä keitetyllä pannulla tai suurella hollantilaisella uunilla. Paista sipulit ja vihreät sipulit tarjoukseen asti.
Kuusi
Lisää pinaatti, persilja ja tilli ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes pinaatti on kietoutunut ja lämmitetty.
Kuusi
Lisää muskottipähkinä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Jos käytät jäädytettyä pinaattia, haluat keittää, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Pinaattiseoksen tulisi olla kuivapinta.
Poista lämpö ja aseta pinaatti syrjään jäähtymään.
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa feta, munat ja ricotta tai raejuusto.
Kuusi
Lisää jäähdytetty pinaattiseos ja sekoita, kunnes yhdistyvät.
Kuusi
Valmista Phyllo
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä sulatettu voi ja jäljellä oleva 1/4-kuppi oliiviöljyä kulhoon. Rasvaa kevyesti kaksi 9 x 12 tuuman suorakulmaista pannua taikinaharjalla.
Kuusi
Irrota phyllo-tela varovasti muoviholkista. Suurin osa pakkauksista on 12 x 18-tuumaisia arkkeja, kun ne avataan kokonaan.
Kuusi
Leikkaa levyt puoliksi saksilla tai terävällä veitsellä, jotta muodostuu kaksi 9 x 12 tuuman arkkia. Kuivauksen estämiseksi peitä yksi pino vahapaperilla ja kostealla paperipyyhkeellä työskennellessäsi toisen kanssa.
Kuusi
Tee Spanakopita
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kerro noin 10 arkkia fylloa kunkin pannun pohjalle varmistaen, että harjaat jokainen arkki voi-oliiviöljyseoksella.
Kuusi
Lisää puolet pinaatti-seoksesta jokaiselle pannulle tasaisena kerroksena ja paina lastalla tasoittua.
Kuusi
Kerrosta vielä 10 phyllo-arkkia pinaattiseoksen päälle jokaiseen pannuun, varmista, että harjaat jokainen arkki hyvin voi-oliiviöljyseoksella.
Kuusi
Ennen paistamista pistä phyllo ylin kerros (varmista, että et puhkaise täyttökerrosta), jotta kappaleiden leikkaaminen olisi helpompaa myöhemmin. (Voit sijoittaa astian pakastimeen kovettaaksesi ylimmät kerrokset ja käyttää sitten sahatuista veistä leikkaamisen helpottamiseksi.)
Kuusi
Paista, kunnes piirakka muuttuu syvän kullanruskeaksi. Jos piirakka on jäädytetty, kun laitat sen uuniin, tarvitset noin 45 minuuttia kypsennysaikaa. Jos tuore, suunnittele noin 20-25 minuutin keittoaika.
Kuusi
Anna jäähtyä muutama minuutti ja viipaloi ja tarjoile.
Kuusi
vinkkejä
- Voit säilyttää keittämättömän spanakopitan tarjotin pakastimessa kätevänä alkupalona tai lisukana vieraille. Se jäätyy hyvin ja lämpenee kauniisti. Sinun on taitettava kolmiot, mikä on vähän ylimääräistä työtä, mutta on vaivan arvoista.
Reseptin tunnisteet:
- feta
- alkupala
- kreikkalainen
- joulu
