Kala tarragonin ruskealla voikastikkeella. Getty
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 180 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 180 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 47 mg | 16% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä uskomattoman helppo tarragonin pähkinä ruskea voikastike resepti menee kauniisti melkein minkä tahansa tuoreen kalan kanssa. Tämän kastikkeen ranskankielinen sana on "beurre noisette", ja vaikka maistuu gourmetista, se on erittäin helppo koota nopeasti. Tämän tyyppisiä ruskeavoikastikkeita voidaan tarjoilla myös kanalla tai grillattujen vihannesten kanssa.
ainekset
- 3 rkl suolatonta voita
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua, tuoretta rakkunaa
- 2 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä
- suola ja tuore, jauhettu mustapippuri (maun mukaan)
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 (6 unssia) luutonta valkoista kalafilettä (kuten turskaa, bassoa, tilapiaa tai kielikampelaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita voi pieneen kattilaan ja sulaa keskilämmöllä. Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes voi alkaa saada vaaleanruskeaa väriä ja saa pähkinäisen aromin.
Lisää saksanpähkinät ja keitä yksi minuutti.
Kaada sitruunan mehu, lämmitä korkeaan lämpötilaan ja kiehauta.
Sammuta lämpö ja lisää kelta, suola ja tuore jauhettu mustapippuri maun mukaan. Keskeytä.
Mausta kalafileet suolalla ja tuoreella jauhetulla mustalla pippurilla maun mukaan.
Kuumenna öljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä ja keitä molemmin puolin, kunnes se on läpikuultamatonta.
Tarjoa kuumaa lusikatun voikastikkeen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- juhla
