Pinghung Chen
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 3 1/2 kuppia (palvelee 28)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 43 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 1/2 kuppia (palvelee 28) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 43 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Perinteinen texasilainen grillikastike on hyvin maustettu sekoitus tomaattia, mausteita, selleriä, sipulia ja valkosipulia. Se on hiukan vanhanaikainen verrattuna nykypäivän suosittuihin kastikkeisiin, jotka yleensä seuraavat Kansas Cityn tyyliä. Teksasityylinen grillikastike on ohuempi ja vähemmän makea. Se sisältää tyypillisesti vihanneksia samoin kuin lihaa mausta lihaa tiputtavista lihavoideista tai hunajasta.
Tämä kastike vie hieman enemmän aikaa, mutta rikas maku on ehdottomasti vaivan arvoinen. Se on täydellinen pariksi viipaloidun rintaosan tai rintavoileivien kanssa. Tämä tyyli grillikastike kehitettiin Keski-Texasissa, jossa heillä oli pääsy hyviin leikkeleisiin grillausta varten. Ohuempana kastikkeena se ei peitä itse lihan makua. Anna grillin loistaa tällä klassisella kastikkeella seuraavan kerran, kun poltat rintaketta.
ainekset
- 1/4 kuppi voita
- 1/4 kuppisipulia (jauhettu)
- 3 varsivarret selleri (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 kuppi vettä
- 1 tl naudanlihaa (1 kuutio)
- 1 kuppi ketsuppia
- 1/2 kuppi omenaviinietikkaa
- 3 rkl Worcestershire-kastike
- 2 rkl mausteista sinappia
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl paprikaa
- 2 tl chilijauhetta
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri, maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi ja lisää keskipitkällä kattilassa keskilämpötilassa alhaisella lämmöllä ja lisää sipuli ja selleri. Keitä 4 - 5 minuuttia, kunnes sipulit ja selleri ovat pehmeät.
Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä vain 15 - 20 sekuntia eikä enää.
Lisää vesi ja kukkakerma. Sekoita, kunnes liemi on liuennut.
Lisää jäljellä olevat ainekset (ketsuppi, siideri etikka, Worcestershire-kastike, mausteinen sinappi, hunaja, paprika, chilijauhe, suola ja pippuri). Hauduta matalalla noin 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Poista kastike lämmöltä ja anna sen jäähtyä 15 minuutin ajan.
Kaada kastike tehosekoittimeen tai köögikoneeseen ja sekoita tasaiseksi (noin 15 - 20 sekuntia).
Käytä kastike heti tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa seitsemän päivän ajan valmistuksen jälkeen. Lämmitä kastike hieman ennen käyttöä.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kärki
- Voit käyttää tätä kastiketta kaikenlaiseen lihaan, mukaan lukien naudanliha, sianliha tai kana, tai kaupallisen grillikastikkeen sijasta hampurilaisten ja muiden voileipien kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- amerikkalainen
- cookout
