Kuusi syö / Nita West
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 30 siipiä (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 105 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 30 siipiä (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 105 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 31 mg | 10% |
| Natrium 418 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Super Bowl -juhlissa tai muissa tapaamisissa, joissa jalkapallo on aikataulussa, Buffalon siivet ovat välttämätöntä raskaana hevonen buffetpöydässä. Tämä ikonisen kastikkeen resepti on mukautettu Bellissimo-perheen maineikkaalta alkuperäisosalta Anchor Barista Buffalossa, New Yorkissa. John Young kiisti tämän väitteen, joka väitti keksineensä ensin siipikastikkeen ravintolassaan nimeltä John Youngin siipien n-asiat, myös Buffalossa. Hän kutsui versiota mambo-kastikkeeksi.
Amerikkalaiset ovat kiitollisia riippumatta siitä, kuka saa luoton.
Tämä resepti on lähellä alkuperäistä; Jos lisäät ripauksen selleri-siemeniä ja tl tai kaksi Tabasco-kastiketta ja voin korvikemargariinia, saat todellisen sopimuksen Anchor Bar -palvelun suosituksesta.
ainekset
- 1/2 kupillista Louisiana -kastiketta (Frank's on tuotemerkki, jota käytetään Buffalossa)
- 8 rkl suolatonta voita (tai margariinia)
- 1 1/2 rkl valkoista etikkaa
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl Worcestershire-kastike
- Suolaa maun mukaan)
- 30 kanansiipiä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä klassinen Buffalo-kastike on jaoteltu toimiviin luokkiin valmistuksen paremman suunnittelun helpottamiseksi.
Tee kastike
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Nita West
Sekoita Louisiana-kuuma kastike, voi, etikka, cayenne-pippuri, valkosipulijauhe, Worcestershire-kastike ja suola keskikokoiseen kattilaan.
Kuusi syö / Nita West
Kuumenna seos haudutaan matalassa kuumassa sekoittaen satunnaisesti, kunnes voi on sulanut ja kastike sekoittuu hyvin ja haluamasi konsistenssi.
Kuusi syö / Nita West
Tee siipi
Paista kanansiipiä kahdessa erässä rasvakeittimessä lämpötilassa 375 F, kukin erä noin 15 minuutin ajan.
Kuusi syö / Nita West
Tyhjennä siipit paperipyyhkeissä.
Kuusi syö / Nita West
Kun kaikki ovat kypsennettyjä, aseta ne suureen kulhoon ja kaada kastike kuumien siipien päälle, peitä kulho kannella ja ravista sitä siipien peittämiseksi kokonaan. Voit myös heittää siivet ja kastikkeen lusikalla tai lastalla.
Kuusi syö / Nita West
Liu'uta niitä uuniin leivinuunalle muutaman minuutin ajan 300 F: n lämpötilassa, jotta ne olisivat haluttaessa rapeita.
Kuusi syö / Nita West
Tarjoile jollain alla olevista perinteisistä puolista ja nauti!
Kuusi syö / Nita West
Kärki
- Aina Buffalo -siipit ovat buffetaamiaisella, löydät myös sinihomejuusto dip- ja porkkana- ja selleri-tikkuja.
Reseptin tunnisteet:
- kanansiivet
- puhveli
- super kulho
- alkupala
