Helena Hercog / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 16 kiilaa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 655 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 68g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 kiilaa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 655 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 33 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 68 g | 25% |
| Ruokakuitu 8 g | 29% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä uunissa paistettuja perunakiiloja on helppo valmistaa ja ne ovat terveellisempi vaihtoehto ranskalaisille. Perunakiilat, jotka tunnetaan myös nimellä pihviperunat, voidaan muokata rapeammaksi tai mausteisemmaksi muutamalla muutoksella.
Muutama huomioitava asia valittaessa perunaa tähän reseptiin (ja muihin). Kuten omenat, myös perunat ovat alttiita mustelmille, joten käsittele niitä varovasti ja säilytä niitä viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa (ei jääkaapissa). Liian kuumassa tilassa varastoidut perunat menettävät luonnollisen makeutensa, koska sokeri muuttuu tärkkelykseksi.
Kun ostat perunaa, valitse puhdas, sileä ja luja peruna. Valitse karkeasti samankokoiset perunat varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti. Yritä valita säännöllisen muotoiset perunat (sellaiset, joissa ei ole paljon kokkareita tai kohoumia), jotta vältetään ylimääräistä jätettä kuorinnan aikana.
Älä koskaan käytä kuivattuja perunoita tai sellaisia, joissa on ryppyisiä nahoja, pehmeitä tummia kohtia, leikattuja pintoja tai viheralueita. Vihreät täplät tarkoittavat, että peruna on altistunut valolle. Katkeruuden poistamiseksi on parasta leikata pois kaikki paikat ennen keittämistä.
Jotkut perunat ovat makeampia kuin toiset; Esimerkiksi punavalkoiset perunat, joilla on valkoisempi liha, ovat makeampia kuin ruskeat paahteiset lajikkeet. Kokeile erityyppisiä perunoita löytääksesi suosikkisi (huomaa vain, että eri värit tarkoittavat erilaisia makuja ja lopputuloksia).
ainekset
- 4 keskipitkää ruskeaperunaa, kuorittu ja huuhdeltu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu ja murskatu leikkuulautaa vasten veitsellä
- 1/2 tl kuivattua rosmariinia, hienonnettu
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl paprikaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Leikkaa jokainen peruna puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa molemmat puolikkaat pituussuunnassa neljään samankokoiseen kiilaan.
Lisää perunakiilat suureen sekoituskulhoon muiden aineosien kanssa. Heitä huolellisesti peittämään perunat tasaisesti.
Vuoraa arkki pannu kalvolla.
Aseta perunakiillat, ihopuoli alaspäin, folioon. Varmista, että tilaat tasaisesti, jotta ne keittävät tasaisesti.
Paista 35 minuuttia, tai kunnes se on hyvin ruskistunut, rapeana reunojen ympärillä ja tarjous.
Tarjoile heti ja ripottele haluttaessa lisää suolaa.
Reseptin huomautukset ja muunnelmat
Ohuempia ja raikkaampia perunoita varten leikkaa jokainen peruna 16 kiilaan. Paista 400 F 45 - 50 minuuttia kääntämällä kerran.
Mausteisten perunakiiltojen valmistamiseksi heitä öljypäällysteiset perunat 1 tl chilijauhetta, 1 tl paprikaa ja 1/4 tl valkosipulijauhetta. Suolaa maun mukaan.
Parmesan-perunakiiltojen valmistamiseksi heitä öljypäällysteiset perunat 3 rkl raastettua Parmesan-juustoa, 1/4 tl valkosipulijauhetta ja 1/4 tl paprikaa. Suolaa maun mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvispuoli
- Lisuke
- amerikkalainen
