AleksandarGeorgiev / Getty Images
Kaikella on riskejä. Menestyksen salaisuus on tietää, mitkä nämä riskit ovat ja kuinka vähentää niitä. Kun ruokaa ulkona, olipa kyse kuumasta ja nopeasta grillaamisesta tai matalasta ja hitaasta grillistä, on joitain asioita, jotka sinun on tiedettävä varmistaaksesi, että mikään ei mene vikaan.
Räjähtävien polttoaineiden yhdistäminen ruokaan, kuumiin metalleihin ja suuriin ihmisryhmiin voi olla resepti katastrofille, jos et ole varovainen. Ulkona kypsentämisen turvallisuudessa on tietysti enemmän kuin pelkästään takka. Noudata näitä vinkkejä pitääksesi seuraavan grillijuhlisi mahdollisimman turvallisena.
Pidä tuli hallitsevana
Tuli on maailmankaikkeuden tuhoisin voima, ja kutsut sen takapihallesi pieneen yhteistyöhön. Ensimmäinen asia, mitä tarvitset, on sammutin. Toiseksi sinun on tunnettava tulipalo ja osaa hallita sitä. Joka vuosi grillit ja tupakoitsijat aiheuttavat tuhansia tulipaloja, satoja loukkaantumisia, kymmeniä kuolemia ja miljoonia dollareita vahinkoja. Sinun on tiedettävä, kuinka leikata polttoainevarastoja, sammuttaa tulipalot ja soittaa palokuntaan. Pidä aina yksi henkilö tulipalon varalta. Sinun pitäisi myös tietää jotain palovammojen hoidosta.
Noudata elintarviketurvallisuussääntöjä
Bakteerit syövät kaikenlaista ruokaa, josta voit ajatella, jopa ruusukaalia. Se kasvaa missä tahansa lämpötilassa jäätymisen yläpuolella ja pysyy hengissä, kunnes lämpötila nousee noin 165 asteeseen F. Joka toinen sekunti annat sille näiden kahden lämpötilan välillä, se lisääntyy ja aiheuttaa sairauksia ruoassasi. Joten, kunnes se menee suuhusi tai grillille, sitä on pidettävä viileänä. Toinen, kun olet valmis palvelemaan sitä, se menee takaisin jääkaappiin. Perussäännöt ovat: Epäile kaikkia, pidä se suojassa, pidä viileänä, kuumenna! Ja käytä päätäsi. Muista, että saat todennäköisemmin ruokamyrkytyksen kuin flunssa.
Lue grilliohjeet
Ole hyvä ja lue käyttöohjeet. Noudata kaikkia kirjeen turvallisuusrajoituksia. Jos sinulla on tulipalo ja et noudattanut ohjeita, se on sinun syytäsi, ei väliä mitä. Grillauksella, kaasulla tai hiilellä ja tupakoitsijoilla on kaikilla hyvin erityiset toiminta-alueet. Sinun on tiedettävä nämä, ennen kuin syttyy. Älä oleta, että uusi grillisi toimii kuten viimeinen ja että kaikki samat säännöt ovat voimassa. Yksi vinkki: Löydät useimpien grillien ja tupakoitsijoiden oppaat valmistajan verkkosivuilta.
Käytä Charcoal Safety
Puuhiiligrillit aiheuttavat paljon enemmän tulipaloja kuin kaasugrillit. Hiilen grillin numero yksi ongelma on puuhiilen valaistus. Kevyempi neste aiheuttaa kaikenlaisia ongelmia ja sinun pitäisi todella löytää parempi tapa sytyttää hiilet. Se, mikä todella polttaa hiukset kasvoilta, lisää kevyempiä nesteitä kuumiin hiileihin. Kevyempi neste muuttuu raskaaksi kaasuksi suhteellisen matalassa lämpötilassa. Samalla kun nestemäinen kevyempi neste polttaa haihtunut (kaasumainen) kevyempi neste räjähtää. Suorita ohjeet tarkasti ja älä koskaan anna valaistushiilen tulla peliksi.
Kiinnitä huomiota savuun
Savu pääsee hiuksiin, vaatteisiin, silmiin ja keuhkoihin. Vaikka suuri osa yhteistyökokemuksesta on savua, sinun on oltava varovainen sen suhteen. Grillisi tai tupakoitsijan savu sisältää hiilimonoksidia, polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH) ja muita vaarallisia aineita. PAH ovat syöpää aiheuttavia aineita, jotka muodostuvat rasvan palaessa. Niin paljon kuin me kaikki rakastamme ulkona kypsentämisen aiheuttaman savun hajua, on parasta antaa sen päästä eroon hengittämättä sitä. Nauti siis haju kaukaa.
Käytä kaasua turvallisesti
Kaasugrillipalojen numero yksi syy on tukos polttoaineen tiellä. Tämä tapahtuu pitkälti grillin takana, alapuolella tai sisällä, missä et näe. Tämä tarkoittaa, että sinun on tarkistettava kaasugrilli säännöllisesti ongelmien varalta. Virheet ja muut kriitikot voivat kiivetä pieniin paikkoihin aiheuttaen kaasun virtaamisen sinne, missä sen ei pitäisi olla. Kun ensimmäinen ongelman merkki on, sammuta ohjausarvot, sammuta polttoainesäiliö ja kytke kaikki irti. Kaasugrillit tuottavat paljon lämpöä, joka voi sulautua letkujen, nupien ja muiden osien läpi. Oletetaan, että kaikki on kolmannen asteen palavaa.
Puhdista rasva irti grillistä
Tarpeeksi huono, että käytät kevyesti palavia materiaaleja, mutta ruoka itse tuottaa enemmän. Leimahdukset ovat enemmän kuin haittaa, ne voivat olla tappavia. Grilliisi kerääntynyt rasva kerääntyy ajan myötä. On helppo saada useita kiloja rasvaa grillin pohjaan vain muutaman keittotason jälkeen. Siksi sinun on pidettävä grilli puhtaana. Puhdas grilli on turvallisempi grilli riippumatta siitä, onko se kaasua tai hiiltä. Tupakoitsijat eivät myöskään ole vapautettu tästä ongelmasta. Joten riippumatta siitä, mitä käytät, hanki rasva pois.
Grillipaikan turvallisuus
Paikka on kaikkea silloin, kun kyse on grillin tai tupakoitsijan sijoittamisesta. Joka vuosi sadat ihmiset aiheuttavat tulipaloja taloihinsa, autotalleihin ja terasseille, koska he eivät laittaneet grilliä tai tupakoitsijaa oikeaan paikkaan. Käsikirjasi (kärki 3) kertoo vähimmäisetäisyydet yksikön ympärillä, jotka on pidettävä selkeinä. Katso hyväsi laitteesi ja kuvittele pahin tulipalo, jonka voit. Varmista, että siinä tilassa ei ole mitään (rakennuksia, puita jne.). Varmista myös, että grillisi ei vaadi ihmisiä kävelemään liian lähellä kuumia pintoja ja että lapset eivät pelaa lähellä.
Ole tietoinen syöpää aiheuttavista aineista
Lihan (millä tahansa menetelmällä) keittäminen (erityisesti punaista lihaa ja kanaa) erittäin korkeissa lämpötiloissa, kunnes pintahiiliytyminen tapahtuu, voi aiheuttaa syöpää aiheuttavia aineita (heterosyklisiä amiineja (HCA)). Riskin minimoimiseksi sinun on:
- Käytä marinadeja (mikä voi vähentää riskiä jopa 98%). Älä ylikypsytä ruokia. Pidä grillin lämpötilat suhteellisen alhaisina (alle 600 astetta)
Alkoholiturvallisuus grillin ympärillä
Kun olet lukenut yllä olevat yhdeksän, sinun ei todellakaan tarvitse kysyä. Grillaaminen ja tupakointi vaativat selkeää ajattelua, etenkin kun on aika vetää se kaikki yhteen. Ole hyvä ja pidä selkeä pää ja tallenna se juoma, kun tuli on sammunut ja joku muu käsittelee ruokia.
