Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8 kulhoa (8 annosta)
Varhaiset Brunswick-muhennokset valmistettiin usein oravalla, kanilla, jopa opossumilla, mutta nykyään sianliha, kana ja naudanliha ovat yleisiä.
Tämä Brunswick-muhennos on valmistettu keitetyllä sianliha-olalla tai jäänteellä vedetyllä sianlihalla, kuten silputtu tai hienonnettu keitetyt kananreidet ja vihannekset. Grillikastiketta ja ripaus cayenne-pippuria maistavat klassista muhennosta.
Kypsennä kanan reidet päivää aiemmin ja käytti jonkin verran jäljellä olevaa sianlihaa, joten paistin valmistaminen ja keittäminen on helppoa. Voit myös käyttää tässä lautasessa helposti jäädytettyä valmistettua vedettyä sianlihaa.
Tarjoile tämä Brunswick-muhennos maissileivän, suolakurkkujen ja coleslawn tai sivuilla olevan salaatin kanssa.
ainekset
- 6 rkl voita
- 1 1/2 kuppia sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl valkosipulia (noin 3 tai 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu)
- 3 kupillista perunaa (kuutioiksi)
- 1 1/2 kupillista pakastettua limapavua
- 2 kuppia jäädytettyä maissin ytimiä
- 3 kupillista kanaa
- 1 (14, 5 unssia) voi paloittaa tomaatit
- 1 1/2 kuppia grillikastiketta *
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- Valinnainen: 2 rkl ruskeaa sokeria (pakattu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 - 1/2 tl jauhettua cayennepippuria
- 2 kupillista keitetyt kanan reidet (silputut tai hienonnetut)
- 2 kupillista kypsennettyä sianlihan lapaa (silputtu tai jäännevetty sianliha)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sulata voi suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultava.
Kuusi
Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 2 minuuttia pidempään. Lisää perunat, liman pavut, maissi, kananliha ja tomaatit. Kiehauta.
Kuusi
Peitä, vähennä lämpöä ja hauta noin 25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkullisia.
Lisää grillikastiketta, Worcestershire-kastike, fariinisokeri, suola, musta ja cayenne-paprika, kana ja sianliha.
Kuusi
Hauduta, paljaana 15 minuuttia.
Kuusi
Tarjoile maissipähkinän tai keksien kanssa yhdessä sivuseinämän kanssa.
Kuusi
* Jos käytät valmistettua vedettyä sianlihaa grillikastikkeen kanssa, käytä noin 1 - 1 1/4 kuppia grillikastiketta. Käytä suosikkigrillikastiketta.
Georgian tyyli Brunswick Stew
Reseptin tunnisteet:
- Limapavut
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
