4kodiak / Getty Images
Kirjoitako Bulgogi vai Bool Kogi, tämä grillattu pihvitruoka on yhtä herkullinen kuin monipuolinen. Aloita naudanlihan marinoidut tarjousliuskat, grilli ja tarjoa haluamallasi tavalla. Perinteisesti tämä ruokalaji tarjoillaan käärittynä seesami- tai salaattilehtiin. Voit myös kasata sen riisiin. Bulgogi tekee herkullisen aterian ja täydellisen alkuruoan. Voit jopa korvata naudanlihan kanalla, kalalla, sianlihalla tai millä tahansa muulla käsilläsi olevalla lihalla.
Valmistelu ja keittäminen
Perustekniikka on lihan marinointi soijakastikkeen, seesamiöljyn ja vihreiden sipulien seoksessa. Koska marinade sisältää sokeria, sinun on seurattava lihaa tarkasti grillauksen aikana. Paras menetelmä on kuuma ja nopea. Kun liha on grillattu, se tulisi tarjoilla melko nopeasti, koska se voi muuttua kovaksi, jos se jätetään liian kauan. Bulgogi tarjoillaan yleensä upotuskastikkeella.
Lihaa voidaan valmistaa kahdella tavalla reseptiä varten. Yksinkertaisempi tapa on marinoida pihvin koko kappale (et) jopa kuudeksi tunniksi. Grilla se, viipaloi ja tarjoile. Toinen, perinteisemmäksi katsottu menetelmä on leikata keittämätön liha 1/4-tuumaisiksi palasiksi, marinoida noin tunti ja sitten grillata. Toisen menetelmän käyttäminen edellyttää, että asetat lihan vartaalle tai käytät jonkinlaista grillauskoria, jotta pienet palat eivät pudota. Vaikka ensimmäinen menetelmä on helpompi, toinen menetelmä altistaa enemmän lihan pinnan marinaadille ja liekille, mikä antaa sille paremman maun.
tarjoilu
Bulgogin kanssa tarjoiltu upotuskastike on yleensä mausteinen; loppujen lopuksi Bulgogin kirjaimellinen käännös on "tuli liha". Voit sen sijaan käyttää suosikkikastiketta. Tämä ruokalaji on erityisen hyvä, maapähkinäkastikkeen mukana. Joka tapauksessa tarjoilet sitä, olen varma, että löydät tämän lautasen sopiviksi melkein mihin tahansa tilanteeseen.
