Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 426 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 426 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 43% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 25% |
| Kolesteroli 18 mg | 6% |
| Natrium 842 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä hienosti maustettu perunasalaatti on valmistettu lisäämällä pekonia ja hienonnettua tillin suolakurkkua.
Majoneesikastike on maustettu muutamalla ruokalusikalla punaviiniä etikkaa ja hiukan hienonnettua tillin suolakurkkua. Matalat tärkkelystä sisältäviä punahihaisia perunoita tai sormenjälkiä suositellaan, koska ne pitävät muodonsa erityisen hyvin.
ainekset
- 2 kiloa perunaa (punapäällys)
- 6 nauhat pekonia
- 1/4 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/4 kuppi hienonnettu selleri
- 1 tillin suolakurkku (hienonnettu)
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 tl suolaa tai maun mukaan
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi majoneesia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori (tai jätä kuorimaton, jos haluat) ja kuutioi perunat. Laita ne suureen kattilaan ja peitä vedellä. Lisää veteen noin 1 tl suolaa ja kiehauta korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannu ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukka-tarjouksia. Valuta kokonaan ja anna perunoiden jäähtyä täysin kannessa.
Sillä välin keitä pekoni paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes rapea. Poista paperipyyhkeistä valua varten. Kun pekoni on jäähtynyt, murene ja aseta sivuun.
Yhdistä suuressa kulhoon jäähdytetyt perunat sipulin, sellerin, suolakurkun ja persiljan kanssa.
Sekoita majoneesi pienessä kulmassa etikan, öljyn ja suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
Lisää kastike perunaseokseen ja sekoita varovasti. Ripottele murenetu pekoni. Peitä kulho ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.
vinkkejä
Lisää hienonnettu kovaksi keitetyt munat perunaseokseen tai koristele viipaloiduilla kovaksi keitetyillä munilla.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- perunasalaatti pekonilla
- Lisuke
- amerikkalainen
