Paula Hible / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 hampurilaista (4 annosta)
Turkkilaiset hampurilaiset ovat hyvä proteiinilähde, mutta gluteenittomille ihmisille leipä ei toimi. Hampurilaiset menevät hienosti vinaigretten ja mustien oliivien kanssa. Avokado antaa mukavan kontrastisen tekstuurin ja maun. Tätä salaattia voidaan luonnollisesti parantaa millä tahansa tavalla, mutta haluamme joskus lisätä paistettuja sieniä.
Tämä resepti on otettu uraauurtavasta keittokirjasta, jonka ovat kirjoittaneet tri Jamie Koufman, Sonia Huang ja Philip Gelb, tohtori Koufmanin happamat palautusruokavaliot: 111: llä uudella reseptilla, mukaan lukien vegaani ja gluteeniton. Rakastamme tätä kirjaa, käytämme sen reseptejä ja haastattelimme tohtori Koufmania Uusista kirjoista ruoka Podcastissa.
Kuten kirjan mainoskappale toteaa: "Yhdistämällä 35 vuoden työ hapon palautusjäähdytykseen, mukaan lukien tieteellinen tutkimus ja tuhansien potilaiden hoito New Yorkin Voice Institute -yksikössä, tohtori Jamie Koufman on tunnistanut syyt ja parantaa tämän hyvin väärin ymmärretyn terveyskriisin."
Lisäksi: "Toisin kuin lääketieteen valtavirrat, tohtori Koufman esittelee palautusjäähdytyshoidon paradigmamuutoksen ruokavalion avulla, joka edistää painonpudotusta, terveyden ylläpitämistä ja sairauksien ehkäisemistä keskittyen laihalle, puhtaalle, vihreälle ja emäksiselle syömiselle. Ei vain ihanteellinen uusi vaihtoehto muiden lääkäreiden määräämille palautusjäähdytyshoidoille, tohtori Koufmanin happojäähdytysruokavalio on ruokavalio, jota ei tarvitse koskaan tarvita."
Vaikka kirjan avausosa selittää tieteen, miksi tämä ruokavalio toimii, suurin osa siitä sisältää reseptejä, kuten tämä - joka on gluteeniton ja meijeritön.
ainekset
- 1 kiloa jauhettua kalkkunaa (mieluiten 93 prosenttia vähärasvaista / 7 prosenttia rasvaa, koska 99 prosenttia vähärasvaista voi olla liian kuiva, muodostuen neljään pirttiin)
- 1/2 tl merisuolaa
- 2 pään roomaine-salaattia (pestään ja leikataan tai revitään 2–3-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 keskikokoinen tölkki pieniä (kuoppaisia mustia oliiveja)
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl balsamietikkaa
- 1 avokado (kuorittu ja viipaloitu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Mausta kalkkunan patties suolalla ja keitä grillillä tai lieden päällä peitetyllä paistinpannulla keskipitkän tai keskipitkällä korkealla kuumuudella 4–5 minuuttia sivua kohti.
Kypsennyksen jälkeen laita hampurilaiset syrjään, kunnes ne ovat riittävän viileitä murtautuaksesi purukokoisiksi paloiksi.
Aseta salaatti, oliivit, öljy ja etikka suureen salaattikulhoon ja heitä.
Lisää lopuksi burgeripalat ja avokadoviipaleet päälle.
Reseptin tunnisteet:
- Hampurilainen
- päivällinen
- amerikkalainen
- cookout
