Kuusi / Andrea Livingston
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 535 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 80g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 535 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 21% |
| Kolesteroli 12 mg | 4% |
| Natrium 1739 mg | 76% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 80 g | 29% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 191 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Italialainen keväällä valmistettu risotto tekee tyylikkäästä pääruokia tai mielenkiintoisia lisukkeita vieraille ja perheille. Lisää se illallisohjelmaasi, kun parsa on nuori, sesongin aikana ja saatavana viljelijöiden markkinoilla. Valitse ohut lajike vihanneksia varmistaaksesi sekä arkuuden että ystävyyden lisäämällä sitä tähän yksinkertaiseen riisiruokaan. Yhdistä sitten se hienovaraisella salottisipulin mausteella ja parmesan-risotto-juustokastikkeen suolaisella loppupäällä ruokalajiin, joka juhlii pitkää kautta täynnä tuoreita, juuri poimittuja tuotteita.
Kasvisriskot reseptit on helppo valmistaa, eivätkä ne vaadi pyykkilistaa ainesosista. Jos et välitä parsasta, korvaa sen sijaan sub parsakaalin floretit tai tuoreet kevätherneet. Kummassakin tapauksessa muista lisätä vihannekset kypsennyksen loppua kohden varmistaaksesi hieman kiinteän, al dente-lopputuloksen. Ja jos pidät tästä tuoreesta ruoasta, kokeile luetteloa muista kasvisruokavaihtoehdoista - täynnä tuotteita -, jotka vievät sinut läpi kevään ja kesän kasvukaudet.
ainekset
- 6 kuppia (tai enemmän) vihannesliemettä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia, hienonnettu
- 2 kupillista Arborio-riisiä
- 1/2 kuppi valkoviiniä
- 1 nippu parsaa, hienonnettu 1 tuuman paloiksi
- 2/3 kuppia parmesania (vasta raastettu)
- Suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Andrea Livingston
Kuumenna kasvisliemi keskikokoisessa varastossa, kunnes se on kuuma. Vähennä sitten lämpöä matalaan ja pidä se lämpimänä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Kuusi / Andrea Livingston
Kuumenna oliiviöljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai keittoastiassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä niitä 2-3 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpikuultavia.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää Arborio-riisi ja sekoita kerrostamiseen.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää valkoviini ja sekoita haudutaan kiehua, kunnes koko neste on imeytynyt.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää yksi kuppi kasvisliemiä. Anna riisin kypsyä jatkuvasti sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes lieme on liuennut. Jatka tällä tavalla lisäämällä liemettä ja sekoittaen, yksi kuppi kerrallaan, kunnes sinulla on jäljellä vain yksi kuppi liemettä.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää hienonnettu parsa ja viimeinen kuppi liemi pottiin. Keitä loput 3-4 minuuttia. Jos riisi on edelleen rapeaa, lisää lisää liemiä, 1/2 kuppia kerrallaan, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin.
Kuusi / Andrea Livingston
Poista potti lämmöltä ja sekoita parmesanjuustoa, kunnes se sulaa risottojuustokastikkeeksi.
Kuusi / Andrea Livingston
Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Ripottele lisää juustoa (haluttaessa) ja tarjoile.
Kuusi / Andrea Livingston
Muita kasvisriskot reseptejä
Kokeile muiden kevään ja kesän risotto-reseptien suhteen tämän possini-sieniriskon runsasta makua. Kesäkuun puolivälissä mausteinen punapippuriskotto käyttää suosikkiyövyä lisätäkseen makeuden tähän riisiruokaan. Ja vegaaninen kurpitsarisotto tarjoaa täydellisen mukavuusruoan, jotta sinut voi pudottaa.
Reseptin tunnisteet:
- risotto
- päivällinen
- italialainen
- kesä
