StockFood / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 9 x 9 astiaa (81 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 67 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 9 x 9 kattila (81 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 67 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 6 mg | 2% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 3% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuo kahvilan maku karkkivalmistusisi tällä cappuccino-fudge-reseptilla. Tällä valkosuklaapohjaisella mausteella on vankka kahvimaku ja kaunis pyörteinen kuvio, joka matkii höyrytettyjä maidon pyörteitä cappuccinossa, joten se on erinomainen lisä aamukauppaan joe.
ainekset
- 1 1/2 rkl pikakahvia
- 1 rkl kuumaa vettä
- 4 unssia suolatonta voita (1/2 kuppia tai 1 tikku)
- 2 kupillista sokeria
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl suolaa
- 1 paketti valkoista suklaasirua (12 unssia)
- 1 purkki marshmallow kerma (7 unssia)
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista 9 x 9 tuuman pannu vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta myös pieni kulho syrjään.
Yhdistä pienessä kulhossa tai kupissa pikakahvi ja kuuma vesi ja sekoita, kunnes kahvi liukenee. Varo nyt.
Aseta voi, sokeri, raskas kerma ja suola raskaspohjaiseen keskiraskaaseen keskilämpötilaan. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja voi sulaa.
Jatka tuoreen keittämistä sekoittaen usein, kunnes se kiehuu. Kun kiehuu, aseta karkkilämpömittari. Keitä kammio sekoittaen jatkuvasti, kunnes lämpömittari lukee 115 F (240 F).
Kun lämpötila on 240 F, poista pannu lämmöltä ja lisää valkosuklaa-sirut ja vaahtokarkkeja kerma.
Sekoita voimakkaasti, kunnes sirut ja kerma ovat sulanut ja sekoittuneet. Palauta tuherttu tarvittaessa lyhyeksi ajaksi sirujen sulattamiseksi. Lisää vanilja ja sekoita se.
Seuraavaksi kauha noin 1 1/2 kupillista tuhkaa pieneen kulhoon. Sinun ei tarvitse mitata, vaan erota vain noin neljäsosa tuhkaa. Tämä on valkoinen pyörre, jonka näet lopputuotteessa.
Lisää valmistettu kahvi potin jäljellä olevaan kammioon ja sekoita, kunnes se on sekoitettu hyvin. Raaputa kahvimylly valmistettuun astiaan.
Työskentele nopeasti, kauha lusikallinen valkoista kammioa ja pudota ne kahvituotteen päälle satunnaisella tavalla levittäen ne tasaisesti päälle.
Kun kaikki valkoinen kammio on pistetty päälle, pyöritä veistä kammion yläosan läpi ja luo kaunis kuvio valkoisista ja ruskeista pyörteistä. Älä sekoita liikaa ja mutaa värejä, haluat päätyä hyvin erottuviin valkoisiin ja ruskeisiin pyörteisiin.
Anna cappuccino-tuhdan jäähtyä ja aseta se kokonaan joko jääkaapissa 2-3 tunniksi tai yön yli huoneenlämpötilassa. Kun se on asetettu, nosta se pannulta käyttämällä foliona kahvina ja leikkaa se pieniksi neliöiksi suurella terävällä veitsellä.
Säilytä tuhe ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kahden viikon ajan ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
