Leah Maroney
Oletko koskaan miettinyt kuinka jää- tai tulva-sokerievästeet, mutta et vain tiennyt mistä aloittaa? No, tässä on helppo viisivaiheinen valokuvaopetus, joka näyttää sinulle, kuinka jäätelö sokeri-evästeet virrattomasti alusta loppuun.
Se vie vain kaksi jäistä: yhden paksumman ja yhden ohuemman sekä muutaman puristavan pullon. Jos sinulla ei ole purista pulloja, voit käyttää sen sijaan leivonnaisia pussia, joissa on pieni pyöreä kärki. Puristepulloja on helpompi varastoida ja hallita pieniä ja monimutkaisia malleja tehtäessä, joten ne ovat parempia. Mutta jos sinulla ei ole niitä, ei ongelma!
Paras osa tätä tekniikkaa on, että voit käyttää tätä menetelmää minkä tahansa sokerievästeen jäämiseen ympäri vuoden: pääsiäisen, ystävänpäivän, joulun tai vain makeaan herkutteluun milloin haluat. Luo kauniita ja juhlavia malleja tekemällä useita eri väriä jäätä!
Pysy kanssamme ja olet ammattilainen nopeasti!
-
Luo kaksi jätettä
Leah Maroney
Luo yksi paksumpi jäätä evästeiden reunustamiseen. Tämä luo esteen evästeen tulvaan. Luo sitten uusi ohuempi jäätelö, jota käytät evästeiden tulvaan.
Tarvitaan ainesosia:
- 4 kupillista sokerijauhetta (seulottu) 2 - 3 rkl munavalkujauhetta, jota kutsutaan myös marenki jauheeksi (löytyy käsityöliikkeistä kakun sisustuskäytävältä) 2 rkl vettä (tai maitoa) 1 tl vaniljaa
Vatkaa kaikki aineosat yhteen suureen kulhoon tasaiseksi. Jaa sitten kuorrutus kahteen kulhoon. Lisää 1 tl vettä ensimmäiseen kulhoon. Tämä toimii reunuksen jäätymisenä. Lisää 3 tl vettä toiseen kulhoon. Tämä toimii ohuempana sisätilojen jäätävänä.
Väritä jokainen erä valitsemallasi värillä. Aseta sitten kuorrutus erillisiin puristepulloihin. Käytä eri kokoja tai merkitse ne, jotta tiedät, mikä niistä on paksumpi ja mikä on ohuempi jää.
-
Reuna evästeet
Leah Maroney
Seuraavaksi, kun olet tehnyt jäätelön ja jakanut sen kahteen eri pulloon, käytä paksumpaa jäistä reuna evästeeseen. Varmista, että reuna on yksi täydellinen viiva, joka yhdistää evästeen koko reunan; muuten ohuempi jäätämä valuu reunan läpi ja antaa "tulvien" evästeille uuden merkityksen.
-
Tulva evästeet
Leah Maroney
Tietoja evästeiden tulvista, tartu toiseen jäätelöeräesi - ohuempaan - ja tiputa jäätä evästeen sisäpuolelle. Koska se on ohuempi, se leviää täyttääkseen suurimman osan evästeestä. Yritä puristaa huurretta mahdollisimman lähellä paksumpaa reunaa puristamatta liikaa, jotta se ei läiky.
-
Vakaa vesistö
Leah Maroney
Niiden osien kohdalla, joita huurre ei täyttänyt, levitä huurre hammastikulla ja levitä jäätä tasaisesti kattamaan paljaat laastarit.
Voit käyttää hammastikkua myös pienten kuplia, jotka saattavat muodostua jään pinnalle.
-
Anna lepopäivän
Leah Maroney
Anna evästeiden kuivua kokonaan, jotta jään voi kovettua. (Tämä voi viedä jopa 24 tuntia riippuen siitä, kuinka ohut sisäpuhallus tuli ulos).
Kun kuorrutus on kuivunut, voit lisätä muita malleja paksummalla jäät. Koska huurre on täysin kovettunut, paksummat mallit istuvat evästeen päällä eivätkä vuoda tai levitä.
Kääri söpöihin celofaanipusseihin, joissa on nauha lahjana, tai tarjoa heti perheellesi ja ystävillesi!
