Kuusi
Kun yhä useammat ihmiset siirtyvät kasviperäiseen elämäntapaan ja muut yrittävät vaikuttaa Meatless Maanantaina -liikkeen seurauksena, kasvaa kasvissyöjien ja vegaanien variaatioita klassisista ruuista.
Tämä kasvissyöjien ja vegaanien lasannaisten kokoelma auttaa sinua löytämään täydellisen ruoan illalliselle perheen ja ystävien kanssa, johon vieraat voivat olla kasvissyöjiä tai vegaaneja. Löydät ruokia, joissa käytetään juustoa ja meijerituotteita, ja muita, jotka eivät käytä.
Nämä ruokia vakuuttavat sinut, että et tarvitse lihaa makuun ja että vihannekset voivat yksinään kuljettaa kauniin ruuan.
-
Täysvehnäinen kasvissinaatti-lasagne
Tova Teitelbaum / Getty Images
Kokonaisjyvällä on suuria terveyshyötyjä ja ne ovat enemmän täyttöä, joten tarvitset varmasti pienemmän osan tästä lasananasta kuin luuletkaan. Tomaatteja ei käytetä, mutta tämä lasanja on rikas ja mehukas, pinaatin ja kolmen tyyppisten juustojen kanssa.
Mozzarella, Parmesan ja vähärasvainen raejuusto ovat vakiona, mutta korvaa Parmesan pecorinolla, jos haluat pistävämmän maun.
Tarjoile patonkia ja helppo marokkolainen punajuurisalaatti.
-
Vähärasvainen munakoiso vegaani lasagna
Kuusi
Tämä yksinkertainen ja helppo vegaanilsagna-resepti on täynnä terveellisiä pinaatteja ja munakoisoa. Juustovapaa lasanna on vähärasvainen, alle 5 grammaa annosta kohden.
Munakoisoita, teknisesti marjoja, käsitellään keittiössä vihanneksina ja ne ovat yllättävän monipuolisia kasvissyöjien ja vegaanien resepteissä. Kuitutäytetyllä ja paljon pistävällä maulla munakoisoista saadaan loistava lasagnan täyte, kun ne yhdistetään tomaattikastikkeeseen, koska ne tarjoavat tekstuurin, jota saatat etsiä lihattomasta lasagnasta.
Tarjoile tämän sieni- ja salottisipuli-sekoituksen kanssa ja pidä se vegaanisena korvaamalla reseptin voi vegaanimargariinilla.
-
Tofu ja pinaatti Vegan Lasagna
rez-art / Getty-kuvat
Tofu on yksi niistä ainesosista, jotka palapelevat tulokkaita vegaanimaailmaan. Ajattele sitä tyhjänä kankaana, joka on täynnä mahdollisuuksia. Tofu on mukautuva ja voi ottaa vastaan minkä tahansa maun, jonka lisäät siihen. Kypsennettyä, kypsennettyä, grillattua, sekoitettua, kypsennettyä tai raa'aa, se on ravintoainepakattua soijaa, joka täyttää proteiinitarpeesi ja sisältää vähemmän kaloreita samankokoisia annostuksia kohti kuin lihakumppaninsa. Puhumattakaan rasvoista tai transrasvoista.
Vegaanilasagnamme käyttää kiinteää ja pehmeää tofua kermaiseen kastikkeeseen ja kerrostaa sen pinaatin ja tomaatin kanssa. Käytä uuni-aikaa valmista sekoittamalla kiinalainen selleri ja tämä nopea vegaani cashew-voi levittääksesi leipällesi.
-
Pesto Lasagna rullaa
Brian Hagiwara / Getty-kuvat
Nämä kasvisrullat lepäävät marinarakastikkeessa ja täytetään pesto-bataattimassalla. Epätavalliset aineosat parittuvat kauniisti yhteen. Vaikka aikaa vievä, voit kääriä ja jättää valmiiksi jääkaapiin leipomaan seuraavana päivänä.
Tarjoile marinoitujen lehtikaali-salaattien ja kotitekoisten keksien kanssa tai leikkaa yksinkertaisesti tuoretta leipää ja yläosa mascarpone, suola ja oliiviöljyllä.
-
Makea peruna kasvissyöjä lasagna
Jos olet kuullut Engine 2 -ruokavaliosta, tämä on promoottori Rip Esselstynin "Raise the Roof" bataatti kasvissyöjä lasagna tofulla ja runsaasti terveellisiä kasviksia.
Tämä resepti on todella upea, koska se osoittaa, että juustoa tai lihaa ei tarvita, jotta saadaan täysi annos kaikkia tarvitsemiasi ravintoaineita, ja vältät kolesterolia ja tyhjiä kaloreita. Parsakaali, maissi, sienet, porkkanat, perunat ja lasanannuudelit kerrostetaan pastakastikkeella ja päälle ohutleikatut romanitomaatit.
Tarjoile "juustomaisella" vegaanisipulilla.
-
Kolmejuustoinen kurpitsalasasagna
Kuusi / Ulyana Verbytska
Tässä lihattomassa ricotta-, mozzarella- ja parmesan-lasannassa on tavallisen marinaran sijasta salvia- ja kurpitsakermakastike, ja se on kerrostettu kypsennettyjen sienten ja sipulien kanssa.
Koska proteiinia on 17 grammaa annosta kohden, tämä on myös korkea proteiinipitoisuus kasvissyöjille. Lisää muita vihanneksia, kuten parsakaalia tai paistettua kaalia; ei yksinkertaisesti ole väärin tapa valmistaa tätä ruokaa.
Tarjoile raa'illa viikunoilla, joiden päällä on vegaani cashew-kermaa, arugulaa ja oliiviöljyä.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Fullereeni / Getty-kuvat
Käytä vapaa-aikaasi ostaa tuoretta leipää, heittää joitain arugulaa ja päärynöitä vegaanisen karjatilan kastikkeella ja tehdä rapeita vegaanisia vanhoja lahden "kala" kakkuja. Kuka tarvitsee lihaa, kun voit syödä tämän hyvin?
-
Vegaanivalkoinen lasanna ja cashew-kastike
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty-kuvat
Indiapähkinät ovat kermaisuuden ja mietojen aromien vuoksi eniten käytettyjä pähkinöitä valmistettaessa vegaanisia juustoja ja kastikkeita. Tätä vegaanista ottamme lasannaa varten käytämme cashew-pohjaista kastikea ja kerrosta se maustetulla pinatilla.
Se on yksinkertainen ruokalaji, joka sopii ihmisille, joilla on yöpalaherkkyys ja meijeriallergia. Jos haluat tarkistaa muutaman ylimääräisen ruudun, käytä gluteenittomia lasagnannuudeleita tai korvata nuudelit kokonaan käyttämällä grillattua kesäkurpitsaa ja munakoisoa "pasta" -kerroksessa.
Tarjoile värikkällä ratatouillella ja kuuluisalla katalaanilaisella leivällä, pa amb tomàquet (leipä ja tomaatti).
