Kuusi / Elaine Lemm
Me kaikki tiedämme, että punajuuri on erittäin terveellinen ja maukas vihannes, jota voidaan keittää, paahtaa tai käyttää mehuissa. Se on yksi keittiön monipuolisimmista ainesosista, koska sitä voidaan käyttää koko ruokalistalla; keittoihin, alkupaloihin, verkkovirtaan, vanukkaan, kakkuihin ja jopa juomiin voidaan käyttää punajuuria lisäämään makua, rakennetta ja tietysti väriä.
Mutta nöyrä punajuuri on enemmän kuin yksinkertainen keittoaine, kuten näet näistä 11 juurikkaasta punajuurista:
Se on krapulahoito
Vedon, ettet tienneet sitä, mutta punajuuri on krapulahoito. Beetasyaniini, pigmentti, joka antaa punajuurille värinsä, on antioksidantti, joten nöyrä punajuuri voi olla avain krapulan lyömisessä. Beetasyaniini nopeuttaa maksan vieroituskykyä, mikä antaa kehollesi mahdollisuuden muuttaa alkoholista vähemmän haitalliseksi aineeksi, joka voi erittyä normaalia nopeammin.
Se on Afrodisiac
Yksi punaisen punajuuren varhaisimmista tunnetuista eduista on sen käyttö afrodisiaakkina Rooman aikoina (ehkä siksi Pompein virallisen bordellin Lupanaressa, joka edelleen seisoo, seinät koristavat punajuurikkaan kuvia). Skeptinen? Se ei ole kaikki kansanperinne, koska punajuuri sisältää suuria määriä booria, mikä liittyy suoraan ihmisen sukupuolihormonien tuotantoon.
Se saa sinut tuntemaan paremmaksi
Punajuuri sisältää myös betaiinia, ainetta, joka rentouttaa mieltä ja jota käytetään muissa muodoissa masennuksen hoitoon. Se sisältää myös tryptofaania, jota esiintyy myös suklaassa ja edistää hyvinvointia.
Se antaa sinulle sokerin kiire
Punajuurissa on yksi vihannesten korkeimmista sokeripitoisuuksista. Jopa 10 prosenttia punajuurista on sokeria, mutta se vapautuu hitaasti elimistöön suklaan syömisen aiheuttaman äkillisen kiireen sijaan.
Voit käyttää sitä lakmustuksessa
Voit mitata punajuurimehua happamuuden määrittämiseksi. Kun se lisätään happamaan liuokseen, se muuttuu vaaleanpunaiseksi, mutta kun se lisätään alkaliin, se muuttuu keltaiseksi.
Se toimii hiusvärinä
Juurikkaiden mehua on käytetty 1500-luvulta lähtien luonnollisena punaisena väriaineena. Viktoriaanit värjäsivät hiuksensa punajuurilla.
Se voidaan tehdä viiniksi
Pohjat ylös! Punajuurista voidaan tehdä viini, joka maistuu samanlaiselta kuin satama.
Se värjää helposti
Punajuuri on vesiliukoinen väriaine, ja kuuma vesi näyttää "kiinnittävän" väri tahran enemmän, joten käytä värjää tai kylmää vettä värjäämisen välttämiseksi.
Kokeile näitä hakkeroita tahrojen poistamiseksi
Parantaa väistämätöntä "vaaleanpunaista sormea" keitettäessä punajuuria, hiero sitruunamehulla ja suolalla ennen pesua saippualla ja vedellä. Kokeile hieroa siivu raakaa päärynää kankaalle ennen pesua tai huuhtele kylmällä vedellä ennen pesua biologisella jauheella.
Sitä on palveltu avaruudessa
Pois tästä maailmasta: Vuonna 1975, Apollo-Soyuz -testiprojektin aikana, Neuvostoliiton Soyuz 19: n kosmonautit toivottivat Apollo 18 -astronautit tervetulleiksi valmistamalla borschti-juhlan (punajuurikeitto) nollapainolla.
Se on Broken World Records
Ennättäjät: Maailman raskain punajuuri painoi 23, 4 kg (51, 48 lb.), ja sen kasvatti Ian Neale Somersetistä vuonna 2001.
Tosiasiat Love Beetroot.
