Kuusi syö / Victoria Heydt
Laita takeout-valikko alas ja nouta keittiövälineesi! Kiinalaiset alkupalat ovat jopa parempia, kun niitä tehdään kotona kuin tilataan suosikkiravintolastasi, ja sinulla on lisätyytyväisyys kertoa vieraillesi, jotka teit itse. Kiinan inspiroimat aloittelijat ovat munarullasta nyppien ja salaattikääreiden välillä täydellisiä juhlaruokia, vaikka juhlisi ei olekaan aasialainen teemalla.
Joitakin näistä resepteistä pidetään Aasian-fuusiohintana, toiset taas perinteisesti kiinalaisina. Voit vapaasti laittaa oman kehruun heille, kun hallitset tekniikat yleisöllesi sopiviksi.
Kokeile tätä lämmittävää kasvisruokakuumaa keittoa
-
Kiinalaistyyliset varaosat
Ian Garlick / Getty Images
Varaosat ovat usein osa pu pu -vaahtoa - valikoima kiinalaisia alkupaloja . On olemassa erilaisia makuja, joita voidaan käyttää, ja ne ovat kaikki herkullisia. Jotkut nauttivat hunajan ja valkosipulin makuista, toiset nauttivat mausteisemmasta esityksestä, ja toiset taas käyttävät mustaa papuja ja osterikastiketta. Tämä hoisin-versio on suhteellisen yksinkertainen ja lompakkoystävällinen. Tämä resepti palvelee 4-6 ihmistä ateria-annoksena tai suunnilleen kaksinkertainen kuin alkuruoka.
-
Kiinan sianlihan potstickers
Kuusi
Nämä suositut nyytit, jotka on höyrytetty toiselta puolelta ja toisaalta paistettu, ovat erittäin helppo valmistaa ja aina miellyttäviä. Valitse sianlihan perusresepti samalle maulle, josta olet aiemmin nauttinut. Tämä versio sisältää myös ohjeet taikinan valmistamiseksi, mutta voit ostaa myös esivalmistettuja käärejä, jos haluat. Ne ovat herkullisia tarjoillaan soijakastikkeella ja inkiväärillä, kuumalla chiliöljyllä tai uppokastikkeella.
-
Perinteinen rapu Rangoon
Rapu Rangoon, jota kutsutaan myös rapu suihkut, ovat amerikkalais-kiinalainen keksintö, joka sisältää rapeaa paistettua käärettä ja kermaista rapu- ja juusto-sisustusta. Sen sijaan, että pyörittäisit tukkiin tai puristuisit puolikuuhun, rapu-rangio muodostetaan kolmioiksi tai kukkamuotoiksi ennen paistamista, mikä tekee niistä erityisen kauniita alkupalvellasi. Kasta ne pieneen soija- tai hoisiinkastikkeeseen ylimääräisen zingin saamiseksi.
-
Kiinalaiset kanansiipit
Ian Garlick / Getty Images
Mausta riippumatta, et voi vain mennä pieleen kanansiipien kanssa. Kiinalaisista inspiroiduista lajeista on tullut suosittua tarjoilua mausteisen Buffalo-version sijasta - näillä on sama addiktiivinen rapea ulkokuori, mutta ne on päällystetty aasialaisista makuista. Valkosipulin, hoisinin ja hunajamarinaadin avulla nämä saavat ihmiset köniinsä sormensa.
-
Vihannesten kevätrullat
Jousirullat ovat erinomainen valinta juhliin, koska ne voidaan syödä sormilla ja ne eivät tee sotkua. Jos etsit kasvissyöjä tai jopa vegaaniruokavaihtoehtoa vieraillesi, nämä kasvisjousirullit tyydyttävät kaikki. Muista hienontaa vihannekset hienoksi ja sekoittaa hyvin, jotta ne kypsyvät läpi.
-
Aasian salaattikääre
Vain siksi, että katsot mitä syöt, ei tarkoita sitä, ettet voi nauttia hauskasta sormenruoasta juhlissa. Ruokavalioystävälliset salaattirullat eivät tuhlaa makua. Kana ja vihannekset sekoitetaan paistettua osterimakuisessa kastikkeessa ennen käärittämistä jääsalaattia. Jos jääkaapissa on jäänyt kanaa, tämä resepti kokoontuu vielä nopeammin; Lisää kana vain sekoittavan paistamisen loppuun sekoittaen maut.
-
Paistettu katkarapun paahtoleipä
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Suosittu dim sum -alkupala, katkarapun paahtoleipä asuu kiinalaisissa ravintolavalikoissa ympäri maata hyvästä syystä. Se vaatii muutaman vaiheen, mutta raikkaan, suolaisen katkarapujauhetta nauttiminen juhlissa on sen arvoista. Älä ohita sianlihaa; se antaa paahtoleipää rapean, ilmavan tekstuurin, kuten ravintolassa. Jos et halua paistaa niitä, tämä resepti sisältää myös paistetun vaihtoehdon.
-
DIY-höyrytettyjä sianlihaa
Kuusi syö / Victoria Heydt
Ei yksinkertaisesti ole mitään sellaista tunnetta, kun yläosa tulee pois höyrylaivakorista himmeässä summassa ravintolassa paljastaen tyynylliset, lihaiset höyrytetyt pullat sisällä. Toista tämä ilo kotona kotitekoisilla char siu bao tai sianlihapulloilla. Hieman makea umami -liha täydentää pörröistä pullaa täydellisesti, ja se parantaa ehdottomasti kokoontumistasi.
-
Terveellisempää leivottua munaa
Jacqueline Alpers / Getty Images
Munavalssat ovat aina suosittuja, kun tilaat kiinalaista noutoa, mutta niiden valmistamiseksi ei tarvitse polttaa pottia kuumaa öljyä. Tämä helppo paistettu resepti käyttää jauhettua kanaa ja luopuu öljystä kevyemmän version saamiseksi. Kun kokoat munaprulloja juhliin, joka vaatii syömisen seisoessaan, rullaa jokainen riittävän pieni pitämään ja syömään noin kahdella puremalla. Jos haluat toisenlaisen maun, kokeile täyttämällä heidät marinoidulla sianlihalla, sienillä, vesikastanjoilla, kaalilla ja pavunottoilla.
-
Paistetut katkarapupallot
Gary Stevens / Flickr / CC
Nämä herkulliset katkarapupallot sisältävät vesikastanjoita hieman ylimääräistä ryppyä varten ja maistuvat hyvältä makea-hapan kastikkeella, cocktail-kastikkeella tai kiinalaisella mausteisella sinapilla. Voit myös tehdä niistä gluteenittomia käyttämällä gluteenittomia soijakastikkeita ja maissitärkkelystä resepissä.
-
Lootuslehti kääre
MielPhotos2008 / Getty Images
Teeskentele, että sinulla on oma dim sum -ravintolasi näillä makkaratäytteisillä lootuskääreillä. Anna itsellesi pari tuntia liota lootuskäärejä etukäteen, jotta ne olisi helpompi taittaa. Myös mustat sienet tarvitsevat noin puoli tuntia pehmentämiseen, ja kana voi marinoida myös tuona aikana. Näiden tekeminen kotona vaatii jonkin verran työtä, mutta tulokset ovat siistit.
-
Kiinalainen keitto tofun kanssa
goblinbox_ / Flickr / CC
Kun tarvitset aloittelijan istuvaan juhliin, lämmin puhdasliemeinen keitto on vain asia. Tofu-kuutiot, terveelliset pinaatit ja runsas sienet ovat täydellinen aloitus ateriaasi. Käytä kiinalaisia keittolusikoita - saatavana verkosta tai paikallisilta Aasian markkinoilta - aitouden soihdutusta varten.
-
Paistettu kana Wonton
Kana- ja scallion-wontonit. Luotto: James Baigrie / Getty Images
Upea asia wontoneissa on, että voit täyttää ne melkein kaikella, mitä sydämesi haluaa. Nämä leivotut kananvontonit yllättävät sianlihaa odottavia vieraita ja tekevät mukavan kontrastin, jos tarjoilet myös sianlihaa ja rapu-ranguunia.
