Howard Shooter / Getty-kuvat
Jouluvalikot vaativat ikimuistoisen jälkiruoan. Ja kukaan ei tee jälkiruokaa aivan ranskalaisten aplombien kanssa, niiden makaronien, soufflioiden ja torttujen kanssa . Nämä klassiset reseptit vaihtelevat yksinkertaisista makeisista ja helposti leivonnaisista tavaroiden laatimiseen erikoistuneisiin myymälöiden myyjiin, jotka varmasti herättävät vieraitasi.
-
Klassinen ranskalainen Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty-kuvat
Croquembouche, perinteinen ranskalainen hääkakku, tekee myös vaikuttavan jälkiruokapöydän keskipisteen erikoistapahtumiksi ja lomiksi . Klassinen resepti pinoa proferoolit puunmuotoiseen torniin, joka on kiinnitetty karamellilla ja koristeltu sokeroiduilla mantelilla ja kehrätyllä sokerilla. Moderni kroquembouches lisää valikoimaa luovilla leivonnaisvoidemakuilla ja -koristeilla, kukista sokeritaidetta ja jopa sulanut suklaata.
-
Oopperakakku
Kuusi
Ranskalaiseksi nimeltään gâteau opéra , tämä kakku pinoa kevyttä mantelimekoskakkua kahviainevoilla ja tumman suklaan ganachella, mikä antaa sille erottuvat kerrokset. Vaikka se on sijoitus ajassa ja vaivaa, se on sen arvoinen niin silmiinpistävä jälkiruoka.
-
Klassinen ranskalainen madeleine
Howard Shooter / Getty-kuvat
Madeleines, klassinen ranskalainen leivonnainen, joka on kuin eväste, mutta jolla on pieni kakun rakenne, ansaitsee paikan jokaisessa juhlassa, mukaan lukien tietysti joulu. Yhdistä nämä voivoidut kahvit, tee, kuuma suklaa tai jopa lasillinen viiniä.
-
Helppo Macarons
Kuusi
Ranskan makaronit määrittelevät käytännössä loma-nautinnon. Nämä eteeriset marenssi-evästeet voileipämausteiset täyteaineet, kuten hedelmäsäilykkeet, suklaa, voi kerma ja pähkinävoit. Mantelijauho lisää heikkoa martsipanin makua. Ruokaväritys muuttaa marenkkaiset heikoiksi tai kirkkaiksi väreiksi, jotka usein, mutta eivät aina, jäljittelevät täyteaineen makua ja tekevät niistä erityisen houkuttelevia pakattuina läpinäkyviin astioihin.
-
Suklaa Bûche de Noël (Yule Log) -kakku
Kuusi
Kun Bûche de Noël -kakut on paistettu kunnianosoituksena yule-lokille (ja korvattu siitä), niistä on tullut joulupäällikkö Ranskassa ja ympäri maailmaa. Valmistettu valssatusta sienikakusta, joka on kerrostettu suklaavoillakermalla ja koristeltu tukin näköiseksi, jälkiruoat eivät ole perinteisempiä kuin tämä.
-
Perinteiset Speculaat
Getty-kuvat
Vaikka spekulat ovat teknisesti kotoisin Belgiasta ja Saksasta, myös ranskalaiset rakastavat niitä. Vastustamattomasti tuoksuva, tämä rapea, hieman makea eväste kehottaa upottamaan kahviin. Aromaattisten mausteiden sekoitus, mukaan lukien kaneli, inkivääri, neilikka, muskottipähkinä ja kardemumma, tekee niistä ihanteellisen lomakohteen.
-
Ranskalainen Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , joka tunnetaan myös nimellä crème karamelli, tekee upeasta jälkiruokavalinnasta illallisjuhlia varten. Tyylikkäällä ja hienostuneella maulla tämä bistro-klassikko voidaan valmistaa jopa päivä etukäteen, mikä tekee siitä erityisen lomaystävällisen.
-
Tumman suklaan tryffelit
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Pehmeä tumma suklaa ganache, joka on pölytetty kaakaojauheella, antaa herkuttelun toisin kuin mikään muu. Nämä rikkaat ranskalaiset tumman suklaan tryffelit tekevät tyydyttävästä mutta pienestä illallisen jälkeisestä makeasta ja upeasta lomalahjasta.
-
Klassinen ranskalainen sitruunakaste
Kuusi
Tämä olennaisen tärkeä ranskalainen tarte , jota löytyy leipomoista ja kahviloista ympäri vuoden, lisää virkistävää lomavalikkoa. Viileä, terävä sitruunatäyte on kontrastia hienosti hiutaleisen, hieman makean leivonnaisen kanssa. Pieni nukke Chantilly-kermaa tarjoillaan jälkiruoan kanssa nostaa sen ylimääräiselle tasolle.
-
Marrons Glacés (sokeroitetut kastanjat)
Kuusi / Victoria Heydt
Kastanjat, jotka paahtavat avotulella, ovat jouluaikaa, kuten harvat asiat voivat, mutta Ranskassa sokeroidut kastanjat saavat vielä enemmän huomiota. Pariisin suositut makeiset myyvät nopeasti, mutta voit tehdä tästä runsasta makeaa kotona, pähkinöiden lisäksi vain sokeria, vettä ja vaniljaa. Prosessi kestää muutaman päivän, mutta käytännössä vain muutaman minuutin.
-
Omenasideri punta kakku
Paul Poplis / Getty Images
Ota purema tätä omenasideri-puntakakkua kuljetettavaksi heti Normandian hedelmätarhoihin. Lämpimät mausteet antavat loma-ateriasi hienon päättymisen, ja voit tehdä kakun etukäteen.
-
Yksilöllinen suklaamoufflés
zeleno / Getty Images
Aloittelijat ranskalaiset kokit puuttuvat usein yksinkertaiseen sufreeniin, kun he alkavat keittiössä. Tämä yllättävän helppo resepti tuottaa ilmavan ja herkullisen suklaaversion monimutkaisilla makuilla. Tarjoile erikseen sokattu soufflés lämpimänä uunista jauhetun sokerin tai kaakaon pölystämällä.
-
Haudutettuja päärynöitä punaviinissä
Carlo A / Getty-kuvat
Klassinen ranskalainen ruokalaji, joka on peräisin Burgundian ja Lyonin viinialueilta , poires à la beaujolaise ( salaatti päärynät) on yksinkertainen mutta hienostunut jälkiruoka. Punaviiniin ja mausteisiin paistetut kokonaiset päärynät tuottavat upean, rubiinipunaisen jälkiruoan.
-
Oeufs à la Neige (lumimunat)
Kuusi / Molly Watson
Oeufs à la neige tai lumimunat on perinteinen ranskalainen jälkiruoka maustettua marenkia, joka kelluu kotitekoisessa vaniljakastikekastikkeessa. Se on kevyt jälkiruoka, jota on hauska syödä ja joka antaa kevyen loppua raskaalle jouluruokalle.
