Diana Rattray
Kentucky Derby, joka pidetään toukokuun ensimmäisenä lauantaina, on enemmän kuin vain legendaarinen hevoskilpailu, joka on ollut Kentuckyn kevätkauden avaustapahtuma jo yli sadan vuoden ajan. Derbyä edeltävän kymmenen päivän aikana järjestetään kuumailmapallokilpailuja, höyrylaivakilpailuja Ohio-joen varrella, piknikiä ja paraateja - kaikki upeat syyt juhliin ja kokouksiin. Pelaatpa ystävien ja perheen isäntää tai osallistut potluck-tapahtumaan, juhlia Derby-päivää kokoelmallamme parhaita Kentucky Derby -ruokareseptejä, jotka hyödyntävät alueen perinteisiä makuja ja ainesosia.
Vanhan ajan Kentucky Burgoo
-
Klassinen Bourbon Mint Julep-cocktail
Claire Cohen
Se ei olisi paljon Derby-juhlia ilman pakkasellista, kylmää minttujuhlaa, Kentucky-bourbonia ja tuoreita mintunlehtiä. Yksinkertainen siirappi lisää laukauksen makeutta tähän perinteiseen kevään virvokkeeseen.
-
Benediktiini kasta tai levitä
Diana Rattray
Kentucky-lehdistölevitys tehtiin suosituksi yli sata vuotta sitten Louisville's Benedictin ravintolassa, ja se on edelleen miellyttävä väkijoukkoja. Tätä yksinkertaista kurkkua, kermajuustoa ja sipulikastetta voidaan käyttää kanapeeissa, kastamalla raa'at vihannekset tai voileipälevyt.
-
Kirnupiimä paistettu kana
Kuusi
Rapea, herkkä paistettu kana on eteläisen keittiön kruununjalokivi. Tämä välttämätön, päivitetty resepti käyttää kirnupiimamarinaattia kostealle ja mehukselle kanalle, joka kypsyy tasaisesti ja jolla on kirpeä maku, jonka perheesi ja ystäväsi kaikuvat.
-
Kuuma ruskea
Diana Rattray
Herkulliset avoimella kalkkunalla sulatetut voileivät rapeaisella pekonilla ja tuoreilla tomaattiviipaleilla, jotka on maustettu mausteiseen, kreolimakuiseen cheddar-juustokastikkeeseen, ovat aika kunnioitettu Kentuckyn perinne. Tarjoile perunoiden tai kuihtuneiden vihannesten puolella.
-
Paistetut vihreät tomaatit pekonikastiketta kastikkeella
StephanieFrey / Getty-kuvat
Eteläpaistetut vihreät tomaatit ovat ulkopuolelta rapeita ja sisäpuolella herkät ja mehukkaita, mikä tekee niistä suosikkijuhliaistan. Kirkkaanmakuiset vihreät tomaatit paistetaan täydellisesti mausteisessa maisijauhokerroksessa. Mukana pekonikastiketta on puhdas taivas.
-
Southern Buttermkk keksit
Diana Rattray
Eteläiset kirnupiimikeksit ovat erinomainen lisä kokoukseesi. Tee niistä vain 20 minuutissa ja tarjoa runsaalla voilla levittämistä varten tai sivuina herkullisille pääruokia.
-
Paistettua kinkkua makealla Bourbon-sinappi-lasiteella
Georgia Glynn Smith / Getty-kuvat
Et kutsuisi sitä eteläiseksi levitykseksi ilman paistettua kinkkua! Tämä makea ja suolainen resepti maistaa täysin kypsennettyä kinkkua fantastisella lasilla, jonka vieraat nauttivat, ja se on valmistettu Kentucky-bourbonista, hunajasta, melassista, appelsiinimehusta ja Dijon-sinapista.
-
Crockpot-olutjuustojuusto
James Baigrie / Getty Images
Aloita Derby-päiväjuhlat tällä lämpimällä, juustolla, hieman mausteisella olutpannulla, joka tekee fantastisesta, perinteisestä kastikkeesta ranskalaisia perunoita, leipäkeppejä, tortilla-siruja ja jopa cocktail-katkarapuja. Sinun on käytettävä jalostettua juustoleipää kuin todellista cheddarjuustoa, jotta maku ja rakenne saadaan oikein.
-
Valkosipulijuustojuusto
Diana Rattray
Juustorakeet ovat suosikki lisuke Kentuckyssa, koska niitä on koko eteläosassa. Tämä klassinen resepti paistettujen juustojauhojen joukossa sisältää vähän valkosipulijauhetta ylimääräisen maun saamiseksi.
-
Eteläiset dediled munat
Diana Rattray
Etelän rinnassa olevat munat ovat suosittuja sormenruokaa buffetissa kaikkialla. Tämä namia-resepti hiippaa makean suolakurkun maun munaksi, majoneesin, sinapin ja valinnaisen Tabascon kanssa kirpeäksi, zippymakuiseksi. Koristele ne tarjoilua varten ripottelemalla paprikaa tai hiukan hienonnettua pimientoa.
-
Kermainen Bourbon-kana, sieniä
Diana Rattray
Bourbon-basted kana rehevässä, kermaisessa bourbon- ja sienikastikkeessa on suunnilleen yhtä matalahintaista kuin mahdollista. Se maistuu ja näyttää vaikuttavalta, ja kokki vain 30 minuutissa. Tarjoile se kulhoissa, jotka on ladled kuumaan keitetyn riisin päälle, tai paksuilla leipäviipaleilla herkullisen kastikkeen sopimiseksi.
-
Beaumont Inn Corn Pudding tarjoaa matkalaiselle monenlaista nähtävää
Victoria Pearson / Getty-kuvat
Tarjoile tämä Kentucky-klassinen lisuke Derby Day -kinkun kanssa. Se on makea ja kermainen maissikalusto, valmistettu tuoreesta tai jäädytetystä maissista, maidosta, munista ja muutamasta muusta ruokakomeroainesosasta. Käytä tähän reseptiin matalaa vuokalaatikkoa ylikuumenemisen estämiseksi.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo on vanha aika, pitkälle kypsennetty Kentucky-muhennos monenlaisilla lihailla ja vihanneksilla. Naudanliha ja kana sekoittuvat potissa sekä perunat, sipulit, kaali, tomaatit, porkkanat, maissi, okra, voipavut ja paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut piirakka
Kuusi
Tämä hulluan herkullisen bourbon-suklaanpähkinäpiirakan resepti on läheisesti inspiroinut kuuluisaa Derby-piirakkaa, joka keksittiin Melrose Innissä Prospect Kentuckyssa, ja kilpailussa ollut suuri perinne 1950-luvun puolivälistä lähtien.
-
Kentucky-leivänpurkaus burbonikastikkeella
Diana Rattray
Tämä upea vanilja- ja kaneli-tuoksuva leivän vanukas, jonka päällä on herkkä, lämmin bourbon-kastike, on suosikki jälkiruoka Kentuckyn historiallisessa Beaumont Innissä ja antaa voitollisen panoksen mihin tahansa potlucki- tai buffet-juhliin.
-
Helppo suklaa Bourbon tryffelit
Diana Rattray
Et usko kuinka helppoa on valmistaa nämä dekadenttiset suklaa tryffelit, joiden maku on upeasti boozy Kentucky bourbonista. Vatkaa karamelliseos nopeasti takan päälle ja jäähdytä muutama tunti jääkaapissa, kunnes se on asetettu.
-
3-kerroksinen Kentucky Jam -kakku
Diana Rattray
Tämä kostea, hedelmäinen, herkullinen 3-kerroshiljakakku on paikallinen suosikki Kentuckyssa. Siemenettömäinen karhunvatukkahillo sekoitetaan heti kakkujuustossa mausteiden, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa. Se on perinteisesti peitetty kypsennetyn karamellin kuorrutuksella, mutta rikas kermajuustojäätäminen olisi myös namia.
-
The Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Kuusi
Nauti tästä sileästä cocktailista, joka on Belmont Stakesin virallinen juoma, joka on hevosurheilun Triple Crown -sarjan kolmas osa. Mausteinen, täyteläinen Woodford Reserve Bourbon -viski on sekoitettu limonadi- ja granaattiomenamehuun hedelmäisen, virkistävän maun antamiseksi.
