Molly Watson
Kevät vaatii kevyitä puremia avaamaan kauden. Pitkän talven jälkeen iloitse, kun tuoreista ainesosista on helposti saatavilla pilkkomiseen, viipalointiin ja paistamiseen kirkkaisiin, herkullisiin aterioihin. Mutta älä usko, että alkupaloja on tarkoitettu vain suurille tapaamisille. Pieni välipala ennen intiimiä kokoontumista tai jopa perheen ateria aloittaa asiat juhlavaan muistiinpanoon. Tai jännittävän ja modernin käänteen vuoksi, harkitse pienten lautasten ja cocktaileiden ja juomien tarjoamista seuraavalle kokouksellesi ja ohita kokonaan ateria. Riippumatta siitä, mitä valitset, luo luovasti levittämällä nämä joustavat kaunottaret ja nauti kauden armosta.
10 helppoa ja tuoretta kevät-cocktailreseptiä
-
Savustettu lohi Crostini
Kuusi / Leah Maroney
-
Avokadopaahtoleipää
Kuusi / Leah Maroney
Ei vain nurkkahipsterikahvilaan, avokado-paahtoleipä tekee ihanasta alkuruokaa tai kevyen aamiaisen tai lounaan. Avokado on runsaasti ravinteita ja lisää pöydällesi niin hienon vihreän värin. Avokado-paahtoleipä on yhtä monipuolinen kuin se on herkullinen. Kokeile sitä tuoreilla kevätyrtteillä, purilla limeä, hienonnettuja tomaatteja, ripottele merisuolaa tai ripauksella punaisia paprikahiutaleita mausteeksi.
-
Juurikasjuurikkaat munat
Kuusi / Elaine Lemm
Sen lisäksi, että tämä yksinkertainen ja kaunis resepti tuottaa kirkkaita ja iloisen näköisiä rikkaita munia, päädyt myös kauniisiin suolakurkkuihin! Niiden paraneminen vie vain 3–4 päivää, ja niitä voidaan tarjota ainutlaatuisena osana suolakurkkuvaatioa, viipaloitu voileipälle tai salaatin päälle, kylmäleikkeiden ohella kevyeksi lounaalle tai monella eri tavalla. Voit halutessasi tehdä kaksoiserän.
-
Vihreiden papujen salaatti
Katie Workman / themom100.com
Onko jotain, joka sanoo "kevät" paremmin kuin hetkellinen tuoreita vihreitä papuja? Kirkasta tavallisia palkokasveja tällä helpoalla salatilla, jossa on makeita, kirpeitä klementiiniä, bulgarivehnää tekstuurin suhteen ja suolaista fetaa alkuruokalle, joka nauttii aisteista. Tarjoile tämä värikäs salaatti alkuun istuvalle aterolle tai pienillä lautasilla munkaamiseksi.
-
Quinoa-salaatti tuoreella minttu- ja persiljareseptilla
Westend61 / Getty Images
Jos et ole koskaan kokeillut quinoaa, kaipaat hienoa viljaa. Täyttää hienolla tavalla, kokkii nopeammin kuin riisi ja antaa loistavan perustan tuoreille yrtteille, kuten mintulle ja persiljalle. Kokeile tätä quinoa-salaattireseptia käyttääksesi ylimääräisiä tuoreita yrttejä muista resepteistä tai kevyeksi alkupalaksi, joka hyödyntää täydellisesti ensimmäistä kevätsatoa. Koska se toimii niin hyvin useilla täyteaineilla, kokeile lisätä hienonnettuja hedelmiä tai vihanneksia tai ripottele murujuustoa, kuten fetaa tai sinistä.
-
Savustettu lohi-dip
Kuusi / Leah Maroney
Lohi- ja kermajuusto on taivaassa tehty bagel-pari, joten tuo se pois aamiaispöydältä ja alkupalkkusi päälle levittämällä tätä herkullista savustettua lohta. Sitruunamehu ja piparjuuri antavat sille tarttuvan vetoketjun, ja se on täydellinen yläosassa crostini kanapeena tai tarjoillavana kekseillä tai tuoreilla vihanneksilla upottamiseen. Anna makujen sulautua vähintään muutama tunti ja tarjoa jäähdytettynä parhaan esityksen aikaansaamiseksi.
-
Helppo kotitekoinen kasvispuriste
Kuusi
Kun kevät on tullut, monet meistä ovat valmiita laittamaan talven raskaat mukavuusruoat ja hakemaan jotain kevyempää. Mutta jos haluat silti pienen ripauksen, kokeile näitä yksinkertaisia kasvissippejä perunalastujen sijasta. Niitä on helppo valmistaa, ja voit ripottaa niitä suosikkimausteseoksellasi ylimääräistä booliä varten. Käytä mandoliinia saadaksesi ohuimmat viipaleet, jotka tulevat esiin yhtä rapeina kuin kaupasta ostetut sirut.
-
Halloumi, vihreä papu ja perunasalaatti
Ison-Britannian herneet ja pavut
Ulos grillistä ja valmistaudu rakastuumaan halloumiin tässä rikkaassa ja suolaisessa salaatissa. Perunat, vihreät pavut ja suosittu Välimeren juusto ovat taivaassa tehty ottelu tässä ihastuttavassa alkuruokassa tai puolella. Minttu ja tilli lisäävät raikkaan kevään maun, kun taas kapparit ja punaviinietikka tarjoavat siistin kontrastin. Ripottele ylimääräisiä tuoreita yrttejä päälle ennen tarjoilua kauniin esityksen saamiseksi.
-
Tuore vegaaninen bruschetta
Steve Brown valokuvaus / Getty Images
Iloita vegaani- tai kasvissyöjillesi tällä bruschetalla, joka hyödyntää kauden ensimmäisiä tomaatteja. Yläosassa viipaloitu patonki tai ranskalainen leipä tomaatin ja basilikan seoksella, tipattu hyvälaatuisella oliiviöljyllä ja hiutaleisella merisuolalla. Tuo esiin hyvä oliiviöljy tai osta pieni pullo pitääksesi käsillä tällaisten reseptien kanssa. Et voi toistaa ylimääräisen neitsytoliiviöljyn rikasa, umami-makua, ja se täydentää tomaatteja ja tuoretta basilikaa täydellisesti.
-
Parsa purjo Quiche
Kuusi / Molly Watson
Ei ole mitään kuin parsan ensimmäiset tarjoukset, kun kevät alkaa. Ajattele aamiaispöydän ulkopuolella tätä kaunista parsaa ja purjokampelia. Jos tarjoat sen jäähdytettynä ja paloitellut paloiksi, se on myös loistava aloitus kevyelle aterialle tai osana all-alkupaloja. Ja koska se ei sisällä lihaa, myös kasvissyöjäsi rakastavat sitä. Sen ihana ruohoinen maku ja jonkin verran makeutta puristuneista purjoista, sen tasapainoinen maku tekee myös täydellisen jäljellä olevan lounaan tai brunssin seuraavana päivänä.
-
Kotitekoiset lehtikaali-sirut
Kuusi
Kun ostat lehtikaalihaketta myymälässä, se päällystetään usein keinotekoisella aromilla, mutta jos teet niitä kotona, hallitset ainesosat. Niitä on erittäin helppo heittää yhdessä juhlan aamuna, ja ne ovat mukava, kevyt purra nauttia osana levitystäsi. Herkullinen, varhainen kaali tekee raikkaan välipalan, varsinkin kun sitä sirotellaan hiutaleisella merisuolalla.
-
Tuore basilika pähkinä levitä
Kuusi / Diana Rattray
Käytä tuoreita basilikan lehtiä, jotta tämä pähkinä ja kermajuusto levittävät sen makeaa yrttimakua. Valmistaminen vie vain minuutteja, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa peitettynä, kunnes olet käyttövalmis. Tarjoile se kekseillä, pitalastuilla tai raastetulla ranskalaisella leivällä. Pekaanipähkinät tai paahdetut pekaanipähkinät toimivat myös tässä reseptissä hyvin, jos et ole saksanpähkinöiden fani.
-
Parsa Gruyere Tart
Kuusi / Molly Watson
Haluat ostaa ohut, herkkä parsa versoja tälle rikkaalle, suolaiselle gruyere-hapukkeelle. Kaupasta ostamat leivonnaiset tekevät siitä myös piirakan. Sulata leivonnaiset yön yli jääkaapissa tai jätä ne työtasolle noin kahdeksi tunniksi ennen käyttöä. Jotta vieraasi eivät saa kaikkia kärkiä tai kaikkia päitä viipaloidessaan, vaihda kärjen suuntaa, kun asetat versoja noiden rivien päälle.
-
Vegaani Tofun kevätrullat
Getty-kuvat
Jousirullat eivät ole niin vaikeita tehdä kuin voisi luulla, kun tekniikka on laskettu alas. Nämä vegaaniset kevätrullat käyttävät kaalia, tofua ja tuoretta minttua kicky-kevään makuun, mutta voit käyttää korianteria tai basilikaa tai muita mieluummin valmistettuja yrttejä. Tarjoile se soijakastikkeella. Tämä resepti voidaan myös tehdä gluteenittomaksi, mutta varmista, että tarkistat soijakastikkeen ja kääreiden etiketit.
-
Etelä-tyylin turmeltuneet munat
Kuusi / Diana Rattray
Vaikka nämä etelä-tyyliset rikkaat munat eivät käytä mitään kevään ainesosia, ne maistuvat hyvältä muiden vihanneslähettävien ruokien yhteydessä. Hieman makea maku antaa tälle klassiselle reseptille eteläisen leimahduksen, kun taas ripa Tabasco antaa sen loven. Pimento tekee hienon koristeen, mutta voit ripottaa myös valmiita munia tuoreella hienonnetulla tillillä, jos sinulla on käsillä.
-
Marinoitu katkarapu tuoreella tillillä
Kuusi / Diana Rattray
Jos et ole koskaan maistanut marinoituja katkarapuja, olet oikealla herkuttelulla. Varaa vähintään neljä tuntia syrjään katkarapujen marinoimiseksi kääntämällä usein varmistaaksesi tasaisen liotuksen. Vaikka tämä resepti vaatii tuoretta hienonnettua tilliä, tämä on loistava tilaisuus käyttää mitä tahansa kevään yrttejä, jotka sinulla on käsillä. Tarragon, katkeltu ruohosipuli tai hienonnettu timjami maistuvat hyvältä. Tarjoile hammastikkuilla helpon alkupalon aikaansaamiseksi, ja napsauta ekstrat salaatilla seuraavana päivänä lounaaksi.
-
Grillattuja kevätvihanneksia
Kuusi / Sabrina S. Baksh
Kytke tavanomainen crudite-lautasesi näihin grillattuihin kevätvihanneksiin, jotka alkavat grillausajan oikein. Ne ovat yhtä täydellisiä kuin alkupaloja, koska ne ovat sivuna ensimmäiselle yhteistyöllesi vuodessa, ja ne tuovat esiin tuotteiden kirkkaat, raikkaat maut. Anna vihannesten marinoida 20–30 minuuttia parhaan maun tulosten saavuttamiseksi.
-
Parsavoi salaatti
Kuusi / Molly Watson
Hyödyntäkää hammaskeväät keväällä parsaa ja herkää voisalaattia tässä ainutlaatuisessa ja tuoreessa salaatissa. Pikku kermaiset mozzarellapallot ja pähkinäiset pistaasipähkinät lisäävät ihastuttavan kontrastin nurmettuneisiin, puhtaisiin vihanneksiin. Aseta pieni salaattilautanen, jos syöt vain alkupaloja, tai aloita ateria tällä kevyellä puremalla, joka ei pilaa ruokahaluasi päätapahtumaan.
-
Valkosipulin maisema ja basilika pesto leviävät
Christine Glade / Getty-kuvat
Valkosipulin mausteilla on herkkä valkosipulimaku, joka esitellään täydellisesti tässä kirkkaassa ja tyylikkäässä mausteessa ja basilikapestossa. Säädä ainesosat makuasi mieltymyksesi mukaan. Se maistuu jakautuneeksi crostiniin ricotta- tai kermajuustolla alkupalana tai sekoitettuna smetanaksi. Tee ylimääräinen tarjoillaksi pastaa tai grillikanaa tai kalaa kastikkeena.
-
Tuore basilika thaimaalaissalaatti
Kuusi / Darlene Schmidt
Nämä thaimaalaisen basilikan salaattikääreet naudanlihalla ovat yhtä hauskaa syödä kuin ne ovat herkullisia. Käytä kääreelle kauden ensimmäistä tarjoussalaattia ja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, lisää zippy-maku. Ne ovat täydellisiä jokaiselle, joka tarkkailee heidän hiilihydraatteja, mutta myös ilman ruokavaliorajoituksia, ne aiheuttavat riippuvuutta. Ne toimivat upeasti myös kevyenä lounaana tai illallisena helpon sormenruoan lisäksi juhlillesi.
