Maritsa Patrinos / Kuusi.
Haluatpa munasi kiinteitä tai vuotavia, paistettuja tai haudutettuja, ei ole aina helppoa purkaa aamiaishuoneita tai sanoa palvelimellesi vastaus kysymykseen "Kuinka haluat"? suosikki brunssipaikassa.
Koska munien keittämisessä on niin monia tapoja, on vain munien tilauskieli. Tässä on hyödyllinen sanasto, joten et jää sanattomaksi seuraavan kerran, kun sinulta kysytään kuinka haluat munasi valmistavan.
Kovaksi keitetty
Leah Maroney
Kovaksi keitetty muna on muna, joka keitetään kiehuvassa vedessä kuoren ollessa ehjä, kypsennetty läpi, kunnes sekä valkoinen että keltuainen ovat täysin asettuneet.
Löysä
"Miltsova, Olga" / Getty Images
Samoin kuin kovaksi keitetyt munat, pehmeästi keitetyt munat keitetään kiehuvassa vedessä kuoren ollessa ehjä. Ero on pehmeästi keitetyt munat kypsennetään vain siihen pisteeseen, kun valkoiset on asetettu, mutta keltuainen on edelleen nestemäistä tai vuotavaa.
uppopaistettu
Leah Maroney
Poikastetut munat on poistettu kuoristaan, sitten keitetyt kuumaan nesteeseen. Keittoneste voi olla vettä, liemi tai mitä tahansa kastike. Salametsästystä vedessä käytetään usein munien keittämiseen ilman, että tarvitset ylimääräistä rasvaa. Salametsästys liemessä tai kastikkeessa lisää makua kypsennettyyn munaan.
Aurinkoinen puoli ylöspäin
Kuusi
Kun aurinkoinen puoli ylöspäin (jota kutsutaan myös paistettuksi munaksi), muna muutetaan paistinpannuksi tai paistinpannuksi, jättäen keltuaisen varovasti ehjäksi. Paistettua munaa ei koskaan käännetä tai kypsennetä keltuaisen puoli alaspäin. Valkoinen kypsennä, kunnes se on kokonaan tai osittain asettunut, kun keltuainen on nestemäistä.
Liian helppo
© 2015 Ashley Adams
Liian helppo muna alkaa aurinkoisella puolella olevana munana, mutta kun se on kypsennetty toiselta puoleltaan, se käännetään ja kypsennetään keltuaisen puolella alas vain riittävän kauan, jotta muodostuu kalvo keltuaisen päälle, jättäen keskirasvan..
Yli-Hard
CeliaYu / Getty Images
Liian kova muna on liian helppo muna, jonka keltuainen on täysin kypsennetty. Se alkaa paistettua munaa, joka on kypsennetty toiselta puolelta, sitten käännetty ja kypsennetty keltuainen alaspäin, kunnes keltuainen ei ole enää vuotava. Voit myös tilata munasi "yli keskipitkän", jos haluat sen jonnekin keskeltä.
salattu
Kuusi
Raaka munavalkuaiset ja keltuaiset lyödään yhdessä, lisätään sitten pannukakkuon munakokkelia varten. Joskus maitoa, kermaa, smetanaa tai kermajuustoa lisätään, jotta ne olisivat flufferisempia tai kermaisempia. Vaahdettua munaseosta sekoitetaan varovasti, koska se muodostuu juustomaisen tekstuurin luomiseksi. Jos haluat vain munavalkuaisia, ne voidaan myös helposti sekoittaa.
Kananmunat benedictin tapaan
Kuusi
Munat Benedict on avoin kasvot munavoileipä. Perinneana vuohettu muna tarjoillaan englantilaisen muffinin päälle kinkun tai kanadalaisen pekonin ja hollandaise-kastikkeen kanssa. Tämän perinteisen version käännökset voivat korvata kinkun tomaattilla, pinatilla, savustetulla lohella, rapukakkuilla tai jopa hummerilla.
Munakas
Kuusi
Omletti käyttää yhtä tai useampaa munaa, jotka kypsennetään nopeasti (yleensä litteinä) paistinpannulla. Omlettit taitetaan usein juustoa, vihanneksia, lihaa tai ainesosien yhdistelmää varten. Useimmat ravintolat tarjoavat myös munavalkuaista munakasta, jossa käytetään vain munavalkuaisia, vähärasvaisempaan versioon.
frittata
Kuusi
Frittata valmistetaan keittämällä munaseosta, kunnes se on asetettu. Munat lyödään ainesosien, kuten juuston, vihannesten ja lihan kanssa. Sitten seos kypsennetään hitaasti alhaisella lämmöllä ja joko käännetään tai asetetaan broilerin alle pruunistamaan toinen puoli.
Rypytetty tai paistettu
Kuusi
Rypistetty tai paistettu munat on paistettu ramekinissa (joskus voin, kerman tai muiden kastikkeiden kanssa), kunnes valkoiset ovat asettuneet, mutta keltuainen on edelleen nestemäistä. Heille tarjoillaan usein leipää tai paahtoleipää, jotka voidaan upottaa ramekiniin.
