Rulade on ranskalainen sana jotain, joka on rullattu ja joka voi viitata makeaan jälkiruokaan, joka on valmistettu sienikakun kera ja täynnä kermavaahtoa, leivonnaiskermaa, ganachea ja joskus hedelmiä. Näitä jälkiruokaruladeja kutsutaan myös yleisesti sveitsiläisiksi rulliksi. Kakun sanotaan olevan kotoisin Keski-Euroopasta, ei Sveitsistä, joten nimen alkuperä on epäselvä. Suolainen rulade viittaa ohueseen liha-, siipikarja- tai kalapalaan, joka levitetään täyteaineella ja rullataan, sidotaan ja keitetään. Tämä luettelo on valikoima Itä-Euroopan suosituimpia jälkiruoka-roulade-reseptejä.
-
Unkarilainen vadelma-kermakerros (Malna Piskotatekercs) resepti
Brett Stevens / Getty-kuvat
Käytä unkarilaista sienikakkua tämän vadelma-kermavaahtokerroksen perustana. Se voidaan valmistaa millä tahansa kokonaisella marjalla - vadelmilla, pienillä metsä mansikoilla, mustikoilla, karhunvatuilla, poikasherneillä, karviaismarjoilla tai muulla, mitä voit ajatella. Suurempia leikkaamista vaativia hedelmiä ei suositella, koska mehut tekevät täytteestä keittoa.
-
Puolalainen mustikanrulade (Rolada z Jagodami) Resepti
Barbara Rolek
Tämä resepti puolalaiselle mustikkaruladelle tai Rolada z Jagodamille on valmistettu helposä sienikakusta, joka on täynnä makeutettua kermavaahtoa ja tuoreita mustikoita (vaikka mitä tahansa kokonaista marjaa voidaan käyttää). Tämän reseptin kauneus on se, että munia ei tarvitse erottaa toisistaan, eikä munavalkuaisia tarvitse ruoskia erikseen, kuten useimmissa sienilääkkeissä, mikä tekee siitä nopean ja helpon.
-
Puolalainen mansikkarulade (Rolada z Truskawkami) Resepti
Tabula Books, käytetty luvalla.
Tämä resepti puolalaiselle mansikanruladelle, tai Rolada z Truskawkami, on mukautettu Beata Zatorskan ja Simon Targetin "" (Tabula Books, 2011).
-
Kosher-juusto-roulade-resepti
Mesorah Publications, Ltd., jota käytetään luvalla.
Tämä resepti kosher-juustokerrokselle on peräisin Leah Schapiralta.
-
Pääsiäinen Kosher-pähkinä sieni-roulade
Alexandra Grablewski / Getty-kuvat
Tämä pähkinäsienirulaatti sopii pääsiäiselle, koska se ei sisällä gluteenia. Koska makeisten sokeria ei pidetä pääsiäisenä košerina, resepti sisältää ohjeet siitä, miten voit tehdä omat pakastustasi varten.
