Hedelmien ja vihannesten runsaus tekee herkullisten ranskalaisten kasvisruokareseptien löytämisestä helppoa. Huomaa, että nämä ovat lakto-ovo -kasvisruokareseptejä; niitä ei voida luokitella vegaaneiksi, koska jotkut käyttävät eläintuotteita voi, maito ja munat.
-
Ratatouille
Kuusi
Tämä perinteinen kasvispata syntyi köyhien ihmisten lautasena Nizzassa. Tämä versio karamelloi kevyesti sipulia ja paprikaa ennen niiden lisäämistä muuhun ruokalajiin, antaen sille fantastisen monimutkaisen maun ilman paljon lisäponnistelua.
-
Roquefort ja karmelloitu sipulikakkuna
Kuusi / Mark Gillow
Tämä klassinen Roquefort- ja karamellisoitu sipulikakkaroita sisältävä resepti on kerrostettu monimutkaisilla makuilla: suolaisella, pikantti juustolla, täyteläisellä, makealla sipulilla ja rikkailla munilla ja kermalla. Leivonnaiskuoreen paistettu yhdistelmä on vain vastustamaton.
Kakku on monipuolinen; nopea lounas salaatin kanssa, illallinen pääruoka, pop se piknikkoriin tai lounaslaatikkoon. Ei paha yhdelle pienelle tortulle.
-
Tryffelit ranskalaisten perunoiden resepti
Kuusi
Tryffelioiduista ranskalaisista on tullut erimielisyyttä foodie-foorumeilla, ja ne sytyttävät aromihaastattelut ja jos ne vastaavat kulinaarista hypeä. Niille, jotka eivät välitä tästä, nämä ovat herkullisia, eikä niitä unohda helposti.
Näiden helppokäyttöisten ja herkullisten tryffeleiden valmistus temppu on mausta ne korkealaatuisella tryffeliöljyllä ja seurata Parmesan-juuston pölystämistä.
-
Kukkakaali-raaste resepti
Kuusi
Gratineja esiintyy erittäin voimakkaasti ranskalaisessa ruoanlaitossa. Ne sisältävät jonkin tyyppisiä vihanneksia, jotka on peitetty valkoisessa kastikkeessa ja hyppivät grillin alle. Useimmissa viljelmissä on muodossaan vihannesgratiini, mukaan lukien kuuluisa brittiläinen kukkakaalijuusto.
Kermainen ja lohduttava, tässä kukkakaali-gratinireseptissä on klassinen Béchamel-kastike, johon on lisätty vain vähän tuoretta timjamia.
-
Pinaatti Soufflé-resepti
William Shaw / Getty-kuvat
Ihmetät, miksi kukaan pelkää tehdä soufflea, kun näet kuinka helppoa he ovat.
Tämä pinaatti-sufle resepti on upea tapa käyttää pinaatin tuoretta satoa viljelijöiden markkinoilla. Sen valmistus on helppoa, ja ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena tai kevyenä pääruuana.
-
Gougeres-resepti
Justin Hankins / Getty Images
Gougerit ovat herkkiä, miniatyyrijuustohuiskeita. Ne ovat suosittuja lisäyksiä Bastille-päivän juhliin ja ne ovat upeita Pastis-aperitiivin kanssa syömiä.
