Kuva: Ashley Deleon Nicole. © Kuusi, 2019
Alaskan kasvukausi on kaikkein makeampaa johtuen siitä, kuinka lyhyt se on. Alaskaan kasvatetut hedelmät ja vihannekset luetellaan alla. Voit myös etsiä tuotteita vuodenaikojen mukaan (kevät, kesä, syksy, talvi). Kuten kuka tahansa alaskalainen tietää, tämä on yleinen opas: alueesi erityispiirteet vaihtelevat vuodesta riippuen siitä, oletko Juneaussa vai Nomessa, Anchoragessa vai Fairbanksissa. Tästä huolimatta, niin suuri valtio, jolla on niin rajoitetut kasvukaudet, on erittäin hyvä syy laajentaa "paikallisen" määritelmää olosuhteisiin sopivaksi!
Tutustu Alaskan paikallisiin ruokia. Jos olet uusi Alaskassa tai vierailet vain, yksi niistä asioista, jotka saattavat olla silmiinpistävimpiä, etenkin suurten kaupunkien ulkopuolella, on aste, johon niin monet ihmiset kasvavat, metsästävät, saavat kiinni ja rehuvat omia ruokiaan. Tästä syystä ruuan säilyttäminen on suosittua säilykkeestä kuivaamiseen, pakastamiseen suolaamiseen.
Mitä kausi ja milloin
- Omenat, elokuun lopulla ja syyskuun alussaPiparit, heinäkuun lopulla - syyskuun alkupuolellaLeivot, elokuu ja syyskuu (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä kevääksi) Mustikat, heinäkuun lopulla - syyskuun alussaBroccoli, kesäkuusta syyskuuhun (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä talveen) Bryssel Idut, elokuun lopusta syyskuuhun (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä talveen) Kaali, heinäkuun lopusta syyskuuhun (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä joulukuuhun) Porkkanat, elo- ja syyskuussa (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä huhtikuuhun) Kukkakaali, heinäkuu syyskuuhun (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä talveen) Selleri- / sellerijuuri, elo- ja syyskuuKevä-, elo- ja syyskuuKurkut, kesäkuusta syyskuuhurokkaisiin, heinäkuun lopusta syyskuun alkupuoliskolla, kukkamarjoihin, elokuun lopusta syyskuun alkuunViljakasvit, kesäkuun lopusta syyskuun alkupuolelle vihreät sipulit / scallions, kesäkuun lopusta syyskuuhun, salaattia, kesäkuun lopusta syyskuuhun, mansikoita, Elokuu - syyskuun alussaLiikkeet, elokuu ja syyskuu (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä ympäri vuoden) Herneet, heinäkuun lopulla - syyskuun alussaPerunat, heinäkuun lopusta syyskuuhun (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä ympäri vuoden) retiisit, heinäkuusta syyskuuhun mansikat, myöhään Heinäkuu - elokuun alustaRabarbi, elo-lokakuuRutabagas, elokuu ja syyskuun alussa (käytettävissä kylmävarastointi paikallisista lähteistä talveen) Salmonmarjat, heinä-ja elokuussaSpinach, kesäkuusta syyskuuhunajaan, heinäkuusta syyskuuhunSummer Squash, heinäkuusta syyskuun alkuunTomaatit, kesäkuusta syyskuun alkuunTippips, elokuu ja Syyskuu (käytettävissä oleva kylmävarastointi paikallisista lähteistä kevääseen) Winter Squash, syyskuu ja lokakuu (saatavana kylmävarastointi paikallisista lähteistä talvisukinin kautta heinäkuusta syyskuun alkuun
