Kuusi
Kun resepti vaatii mantelia, se saattaa luetella tyypin, jota sinulla ei ole käsillä, ja saatat ihmetellä, mitkä mitat ovat vastaavia. Mantelit tulevat kuorimattomina, kuoritut kokonaisina, viipaloituina, paloiteltuina, viiltoina, jauhettuina, hiutaleina, mantelijauhoina ja manteliuutteessa. Reseptit voivat myös vaatia tuntemattomia toimenpiteitä, kuten unssia tai grammaa, kun sinulla ei ole mittakaavaa kätevä ja haluat käyttää kuppimittauksia.
Kuusi / Bailey Mariner
Sinun ei tarvitse tehdä mittamuunnoksia, jos korvaat raakaa, vilautettua tai paahdettua mantelia. Voit käyttää niitä mittaamiseen. Maussa ja konsistenssissa voi kuitenkin olla eroja. Jos käytät manteleita leipäissä tai muffineissa, huomaat, että mantelien paahtaminen ei vain tuo esiin upeaa makua, vaan myös estää niitä upottelemasta taikinaan.
Manteliekvivalentit
| 1 kiloa kuorimattomia manteleita | 1 1/2 kupillista kokonaista kuorittua mantelia |
| 1 kiloa kuorimattomia manteleita | 6 unssia kokonaisia kuoritut mantelit |
| 1 punta kuoritut kokonaiset mantelit | 3 1/3 kuppia hienonnettua mantelia |
| 1 punta kuoritut kokonaiset mantelit | 3 1/2 kuppia jauhettua mantelia |
| 1 punta kuoritut kokonaiset mantelit | 3 kuppia |
| 1 punta kuoritut kokonaiset mantelit | 4 kuppia raastettua mantelia |
| 1 punta kuoritut kokonaiset mantelit | 368 mantelin ytimiä |
| 1 kuppi kokonaisia kuoritut mantelit | 5 unssia (143 grammaa) |
| 1 kuppi kokonaisia kuoritut mantelit | 130 manteliydintä |
| 1 kuppi viipaloituja tai hiutaleita mantelia | 3 unssia (92 grammaa) |
| 1 punta viipaloituja tai hiutaleita manteleita | 5 1/3 kuppia |
| 1 kuppi raastettua mantelia | 4 unssia (108 grammaa) |
| 1 punta raastettua mantelia | 4 kuppia |
| 1/4 kuppia viistettyjä manteleita | 1 unssi (30 grammaa) |
| 1/2 kuppia viistettyjä manteleita | 1, 9 unssia (55 grammaa) |
| 1 kuppi jauhettua mantelia | 7/8 kupillista kokonaista kuorittua mantelia |
| 1/4 kuppi jauhettua mantelia | 1 unssi (30 grammaa) |
| 1/3 kuppia jauhettua mantelia | 1, 4 unssia (40 grammaa) |
| 1/2 kuppi jauhettua mantelia | 2, 1 unssia (60 grammaa) |
| 1 kuppi jauhettua mantelia | 4, 2 unssia (120 grammaa) |
| 1 kiloa jauhettua mantelia | 2 2/3 kuppia kuoritut kokonaiset mantelit |
| 1 kuorittua kokonaista mantelia | 0, 1 unssia (1, 2 grammaa) |
| 1 1/2 kupillista valkaistua mantelijauhetta | 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja |
Korvaa mantelit
Mantelia käytetään usein lisäämään rapeutta ja rakennetta sekä makua. Pähkinöitä sisältävien mantelien parhaat vaihtoehdot ovat hasselpähkinät, brasiliapähkinät, cashewit ja suolatut pistaasipähkinät. On parasta korvata ne, joilla on samanlainen rakenne (kuten viipaloidut viipaloidut, hienonnetut hienonnetut).
Amaretto-likööri voi kestää manteliuutetta, mutta sinun on käytettävä neljä - kahdeksan kertaa niin paljon saadaksesi saman määrän mantelimakua. Vaniljauutetta käytetään usein pähkinätöntä korvikkeena manteliuutteelle, mutta käyttäisit kaksinkertaisen toimenpiteen.
Kaikki mitä olet halunnut tietää mantelista
