Tom Hoenig / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 55 minuuttia
- Prep: 2 tuntia 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 2-3 evästettä (palvelee 3)
Voit leipoa piparkakkusydämejä kotona tällä reseptilla ja kirjoittaa kuninkaallisilla jääkoristeilla tarkalleen mitä haluat. Lebkuchenherzen tai piparkakkusydän ovat suosittuja Saksan ulkomarkkinoilla, kuten joulumarkkinat, Oktoberfest, Kirmes tai Schutzenfest. Ne yleensä roikkuvat nauhoista ja kantavat söpöjä sanontoja keskellä. Perinteisesti ne annetaan ystäville, rakkaille tai perheellesi ilmaisemaan tunteita.
ainekset
- 7 rkl voita
- 3/4 kuppi hunajaa
- 5/8 kupillista sokeria
- 2 1/2 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl piparkakkumaustesekoitusta
- 5 kuppia jauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta (yhden tai kaksitoimisen)
- 1/4 tl suolaa
- 1 muna
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä evästeresepti on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee taikina
Kerää aineosat.
Kuumenna voi, hunaja, sokeri, kaakaojauhe ja piparkakkumaustesekoitus kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa.
Keitä useita minuutteja, kunnes sokeri liukenee, poista se sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman.
Siivilöi jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa kulhoon.
Suorita syvennys kulhoon ja lisää muna, kaada sitten hunajasekoitus jauhojen päälle ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikinapallo voi muodostua.
Taikinapallo saattaa silti olla matalaa, mutta muodostaa tasaisen taikinan jäähtyessään, joten älä lisää ylimääräistä jauhoa.
Kääri taikinan pallo muovikääriin ja laita turvalliseen paikkaan huoneenlämpötilassa 4 - 48 tunniksi. (Tämän taikinan tulisi olla lepo yössä ennen paistamista parhaan tuloksen saavuttamiseksi.)
Paista evästeet
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Rullaa puolet taikinasta 1/2-tuumaiseksi paksuudeksi kevyesti jauhotetulle levylle.
Käytä suurta, sydämenmuotoista evästeleikkuria tai omaa mallia leikataksesi suuret, sydämenmuotoiset evästeet.
Toista tämä muun leivin taikinan kanssa. Tämä taikina ei rullaa uudelleen hyvin, joten rulla se oikean kokoiseksi ensimmäistä kertaa.
Aseta evästeet pergamenttipohjaiseen evästearkkiin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes evästeet ovat asetettu keskelle ja ruskenevat kevyesti pohjalle. Paista leikatut leikekirjat käytön koristamiseen.
Anna evästeiden jäähtyä kokonaan leivinkerroksella. Ne kovettuvat jäähtyessään. Vaikka taikina on syötävää, sitä käytetään useimmiten koristeellisten evästeiden valmistukseen, jotka ripustetaan seinälle tai vastaanottajan kaulan ympärille ja syövät harvoin.
Koristele evästeet
Koristele evästeet tummennetulla kuninkaallisella jäätelöllä. Tarvitset vain noin puolet resepistä, mutta haluat harjoitella sisustamista leivonnaisillasi romuilla, ja haluat ehkä käyttää useita värejä, joten tee koko erä.
Sävytä osa jäätä erilliseen kulhoon käyttämällä normaalia ruokaväriä. Jos kuorrutus ei ole täysin sävytettyä, voit luoda pyöreitä vaaleampia ja tummempia värejä piipuessasi.
Aseta kuorrutus koristepussiin, johon on kiinnitetty lehden kärki reunan muodostamiseksi. Käytä sanoihin kirjoitusvihjeitä. Lisätietoja leivonnaisten pussien täyttämisestä ja käytöstä täältä.
Koristele haluamallasi tavalla. On perinteistä kirjoittaa söpöjä sanontoja keskelle ja antaa evästeitä haluamillesi ihmisille.
vinkkejä
- Nämä evästeet kestävät kuukausia tinassa tai hyvin käärittyinä ja säilytetään huoneenlämpötilassa. Vaikka niitä voidaan syödä, ne tehdään yleensä koristeellisiin tarkoituksiin.
Hyödyllisiä saksa- ja englanninkielisiä lauseita
Voit käyttää suosituimpia saksalausekkeita näihin evästeisiin tai niiden englanninkielisiin käännöksiin:
"Ich liebe Dich" (rakastan sinua)
"Ich mag Dich" (pidän sinusta)
"Spatzl" (pieni varpunen)
"Weil i Di mog" (Koska pidän sinusta - Münchenin murreessa)
"Für mein Mädl" (tyttölleni)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (pidän sinusta niin paljon)
"Zum Muttertag" (äitienpäiväksi)
"Drücke mich" (halaa minua)
"Markus + Claudia" (tai Mike + Jen jne.)
"Meiner Kuschelmaus" (snuggle-mouse)
"Nro 1 Lehrer" (nro 1 opettaja)
"# 1 Mutti" (nro 1 äiti)
Reseptin tunnisteet:
- saksalainen leipä
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- takaisin kouluun
