Diana Rattray
Määritelmä: Fudge on keitetyt suklaakonfektit. Tuhoisaita reseptejä on valtava valikoima, mutta useimpia niistä on suklaa, sokeri, voi ja maitotiiviste, haihdutettu maito tai kerma. Muita yleisiä lisäaineita ovat marshmallow fluff tai crème, vanilja ja hienonnettu pähkinät. Monet pihlajareseptit vaativat suklaa-sokerisiirapin keittämistä, sitten pahoinpitelyn, koska se jäähtyy paksuksi, kiinteäksi rakenteeksi.
