Kuvalähde / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 208 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 208 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 87 mg | 29% |
| Natrium 148 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreet omenat yhdistyvät vaniljamausteisella kermalla murokeksimaisessa kuoressa, jotta saadaan aikaan upea jälkiruoka, joka toimii joka kerta. Lisäksi ainesosat ovat aina käsillä saksalaisessa keittiössä. Siksi tämä “ Kuchen ” on niin suosittu Saksassa; melkein kaikki kokit osaavat leipoa tämän kakun.
ainekset
- Kuorelle:
- 1 3/4 kuppia jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 7 rkl voita (leikattu pieniksi parveksi)
- 1 munankeltuainen
- 1 - 2 rkl vettä (kylmä)
- Täyttöä varten:
- 2 kiloa paista omenoita (kuten Granny Smith; 4-5 omenaa)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 kupillista sokeria
- 3 munaa
- 1/2 kupillista kevyttä kermaa (voi korvata vaahtoavan kerman)
- 1/2 vaniljapapu (tai 1 tl vaniljauutetta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kuori:
Kerää aineosat.
Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Leikkaa voi ja munankeltuainen seokseen, kunnes karkeat murut muodostuvat. Lisää 1 ruokalusikalla kylmää vettä lisää taikinaan tarpeeksi vettä pallon muodostamiseksi. Kääri taikinapallo muovikääriin ja jäähdytä vähintään 2 tuntia. (Huomaa: pieniä, keltaisia munankeltuaisen hiutoja voi vielä olla, tämä ei vaikuta lopputulokseen.)
Pyöritä ympyrä, joka on riittävän suuri, jotta se peittää 10 tuuman jousenmuotoisen pannun pohjan käyttämällä 2/3 taikinasta. (Jos pannu on pienempi, et voi käyttää kaikkia vaniljakastikkeita).
Rullaa jäljellä oleva taikina köyteen, tasoita kääntötapilla ja linjaa pannun reunat. Jos pohja kohtaa sivut, käytä vettä ja painetta tiivistämiseen.
Tee täyttö:
Kerää aineosat.
Kuori omenat ja leikkaa kahtia. Kerää omenoita ja kerää pyöristetyt sivut pituussuunnassa (katso kuva) leikkaamalla syvästi, mutta ei kokonaan. Harjaa omenat sitruunamehulla ja aseta sydänpuoli alaspäin kuoreen, täyttämällä pannu.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Vatkaa munat ja sokeri, kunnes sitruunankeltainen ja sokeri ovat liuenneet. Lisää kerma hitaasti sekoittaen. Jos käytät vanilja papua, leikkaa se keskeltä alas ja raapota pienet siemenet. Lisää siemenet tai vaniljauutte vaniljakastikkeeseen ja sekoita.
Kaada vaniljakastikeseos omenoiden päälle ja kuoren reunaan asti. Aseta pannu uuniin ja paista noin 35 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä, kun ne on lävistetty haarukalla ja vaniljakastike on melkein asettunut (vaniljakastike loppuu asettamiseen, kun se jäähtyy).
Poista uunista, jäähdytä, poista jousimuodosta (poista ainakin rengas) ja tarjoa kermavaahdon kanssa.
Nauttia!
vinkkejä
- Kuoren tulisi tiivistyä niin, että vuotoja on vähän tai ei ollenkaan. Älä huoli, jos sivut eivät pysy pystyssä, voit käyttää omenoita niiden tukemiseen. Toinen temppu saadaksesi puoliskot pysymään pystyssä on käyttää vähän kylmää voita pannun ja taikinan väliin ja rakentaa sivut niin, että ne ovat pohjassa paksumpia, yläosassa ohuempia. tai kuumaa suklaata. Poista ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- omena
- brunssi
- Saksan kieli
- talvi
