Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 278 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 278 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 18 g | 89% |
| Kolesteroli 78 mg | 26% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 31 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bataattimuusari on klassinen lisä perinteisiä loma-ruokia kuten paahdettua kalkkunaa ja kanaa.
Käytämme tässä resepissä vähän kanelia, mikä antaa sille lämpöä ja juhlia. Voit lisätä myös noin 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää (tai kynnet, jos haluat) hiukan lisää maustetta.
Huomaat myös, että tässä resepissä ei ole vaahtokarkkeja. Toista: Ei vaahtokarkkeja! Perunoiden luonnollisesti makea maku, monimutkaiset mauste-muistiinpanot ja rikas, kermainen voiisuus ovat kaikki nämä reseptitarpeet.
Huomaa myös, että emme myöskään lisää sokeria. Joissakin resepteissä on ruskea sokeri, mutta tämä versio on vähän suolainen. Erityisesti tuore salvia tuo esiin sen suolaisen maallisuuden, ja bataatit, katsokaamme sitä, jo aika suloisia.
Tosiaankin, noin 1/4 kuppia tuoretta raastettua Parmesan-juustoa antaa upean umami-maun, joka tasapainottaa makeuden. Mutta käytä vanhennettua Parmesania, jonka ritilät itsesi lohkosta, älä ravistelijaan tulevia tavaroita.
(Ja totuus on, että voit lisätä vähän ruskeaa sokeria, jos haluat).
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 6 keskimääräistä bataattia
- 1/2 kiinni voita (pehmennetty)
- 1/2 kupillista rasvaa kermaa (lämmin)
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 rkl tuoretta salviaa (hienonnettu)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Täytä iso ruokasuola suolaista vettä (veden tulisi maistua suolaiselta, melkein kuin merivedellä) kiehuvaksi keskilämmöllä.
Kuori bataatit (katso alla oleva huomautus) ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat neljänneksiksi. Jokaisen bataatin tulisi lopulta leikata kahdeksaan kappaleeseen.
Kun vesi kiehuu, lisää leikatut bataatit veteen ja laske lämpöä kiehuvaksi. Hauduta 15 minuuttia tai kunnes bataatit on helppo puhkaista veitsellä.
Kuusi
Kun perunat kiehuvat, sulaa osa voista pienessä pannussa keskimääräisen matalaksi ja lisää hienonnettu tuore salvia. Paista vain muutama minuutti, kunnes se muuttuu tuoksuvaksi, ja pane sitten sivuun. Tämä olisi myös hyvä aika lämmetä kermaa.
Kuusi
Valuta bataatit ja palaa pottiin. Lisää salviavoi ja jäljellä oleva voi sekä lämmin kerma ja mausteet.
Kuusi
Soseuta kevyesti perunamassalla. Älä mene hulluksi masherin kanssa, muuten perunat ovat liimaisia. Muutamia paakkuja antaa lautaselle selvästi maalaismaisen tunnelman.
Kuusi
Säädä mauste Kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla ja tarjoa heti.
vinkkejä
- Älä heitä kuoria pois bataatista! Kun olet kuorinut ne, heitä ne oliiviöljyllä ja suolalla ja paista niitä 15 minuutin ajan 400 F: n uunissa. Tämä maukas välipala on vain asia, jolla pidät raivokkaat vieraasi onnellisena odottaessaan illallista. Kanelin sauvan hiominen käsin käyttämällä yhtä näistä mikrotason raastimista vie jonkin verran kyynärrasvaa, mutta se on äärettömän maukas kuin jauhettu kaneli. Sama pätee muskottipähkinään. Voit tehdä tämän reseptin helposti vegaaniksi korvaamalla voin suosikki vaihtoehdon voilla ja kookosmaito kermalla.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- bataattimuusia
- Lisuke
- amerikkalainen
