Kuva: © Christos Bafas
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Paras tapa kuvata "aurinko minussa"-cocktail on makeasti maustettua eleganssia. Se on kaunis genever cocktail, joka tarjoaa ainutlaatuisen juomakokemuksen, ja se on loistava esimerkki nykyaikaisesta mixologiasta, jossa käytetään Vanhan maailman giniä.
Tämä resepti on peräisin Christos Bafasista, baarimikosta, joka on erikoistunut fuusio cocktaileihin Santorinissa, Kreikassa. Juoma on oikeastaan melko yksinkertainen, mutta se on ainutlaatuinen makuyhdistelmässä, koska siinä on muutamia ainesosia, joita ei löydy keskimääräisestä cocktailista.
Sen perusta on tehty aina ihanasta Bols Genever -tuotteesta, jota korostavat tuore sitruunamehu, pieni pikkuhedelmäsiirappi ja mäntyhunaja. Muna lisää, että silkkinen vaahto, joka tekee niin monista klassisista ja moderneista juomista mahtava, ja sitten on mauste. Vaaleanpunaisten pippurien ja kardemuman siementen sotkeutuminen antaa juomalle epätavallisen taustamaun, joka on kiehtova ja varmasti houkuttelee makuhermojasi.
ainekset
- 1 tl pippuria (vaaleanpunainen)
- 1 tl kardemuman siemeniä
- 2 unssia geneveriä (Bols)
- 1/2 unssi sitruunamehua (tuore)
- 1/2 unssi vaniljakukkasiirappia
- 2 tl hunajaa (puhdas mänty)
- 1 munavalkuainen
- Koristele: kardemumujauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta cocktail-ravistimeen vaaleanpunaiset pippurit ja kardemuman siemenet. Muddle hyvin hajottaa ne niin paljon kuin mahdollista.
Lisää generaattori ja sekoita noin 30 sekuntia.
Kaada sitruunan mehu, vanhakukka siirappi ja mäntyhunaja ravistelijaan ja anna juoman sekoittaa nopeasti.
Lisää munavalkoinen ja kuiva ravista.
Täytä ravistin jäällä ja anna sen kovaa ravistelua noin 20 sekunnin ajan.
Kaksoisjuoksu jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Koristele kardemumujauheella.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Vaaleanpunaiset paprikat (teknisesti eivät liity mustaan lajikkeeseen) ovat hieman makeita. Heillä on pippurimainen napsautus, joka on havaittavissaan hellävaraisempi kuin musta pippurimaisi ja se toimii todella hyvin kardemumman kanssa makeutettua juomaa vastaan. Ylukkakukkasiirappia on helppo valmistaa kotona, jos sinulla on kukkia. Voit käyttää korvikkeena myös St. Germaania (tai jotain muuta kukkaliköörimerkkiä) tai vanhakukka sydämellistä. Toinen huomionarvoinen tekijä on puhdas mäntyhunaja, joka tunnetaan myös nimellä mäntyhunaja tai hunajahunaja. Se on erityinen hunaja, jolla on hienot mänty- ja pähkinämuistiinpanot. Sen valmistavat mehiläiset keräämällä mehua mäntyistä. Se on yleisempi Euroopassa kuin Yhdysvalloissa, joten joudut ehkä tilaamaan sen verkosta.Jos hunaja osoittautuu vaikeaksi, kokeile muita hunajalajikkeita. Saatavana on monia mielenkiintoisia makuja, jotka toimisivat yhtä hyvin tässä cocktailissa.
Kuinka vahva on aura Me-cocktailissa?
Koska genever on ainoa alkoholi tässä cocktailissa, se on kevyempi kuin useimmat martini-tyyliin tarjoillut gin-juomat. Sen alkoholipitoisuus on keskimäärin vain 17 prosenttia ABV: tä (34 todistetta) tai hieman vahvempi kuin lasillinen viiniä.
Reseptin tunnisteet:
- gin-cocktail
- kreikkalainen
- juhla
- juoma
